Hallo ihr Lieben, nicht mehr lange und das Christkind steht vor der Tür. Bei vielen beginnt jetzt das große Rätselraten, was denn genau am Heiligabend auf den Tisch kommen soll. Ich hätte da etwas für euch: Lebkuchenmousse (Low Carb // Glutenfrei // Zuckerfrei)

Lebkuchenmousse (Low Carb // Glutenfrei // Zuckerfrei) Rezept

Bei uns wird es an Heiligabend dieses leckere LowCarb Lebkuchenmousse geben. Es ist von der Konsistenz her luftig leicht wie mein Vanillemousse und wie ich finde ein super leckeres Dessert gerade für die Weihnachtszeit!

Am besten ihr macht es am Vortag oder spätestens am gleichen Tag morgens, damit das Lebkuchenmousse lange genug kalt stehen kann und noch schön durchzieht. Dann kommt der leckere Lebkuchen-Schokoladen Geschmack noch besser raus. Im Teig versteckt sich LowCarb Lebkuchen. Wie man kohlenhydratreduzierte Lebkuchen macht, findest du in diesem Rezept für LowCarb Lebkuchen mit Schoko oder Xylitglasur. Ich liebe Lebkuchen und finde dieses Lebkuchenmousse einfach himmlisch.

Low Carb Lebkuchen bestellen

Keine Zeit die Lebkuchen selbst zu backen? Wir backen immer leckere Nürnberger LowCarb Lebkuchen ohne Kohlenhydrate die sich für das Lebkuchenmousse Rezept super eignen.

Lebkuchenmousse (Low Carb // Glutenfrei // Zuckerfrei)

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Autor: Jasmin Mengele
Fertig in: 3h
Portionen: 8 1x

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Description

Das perfekte Low Carb Dessert in der Weihnachtszeit! Lebkuchenmousse (Low Carb // Glutenfrei // Zuckerfrei) schmeckt himmlisch!

Zutaten

Rezept

400 ml Sahne
100 ml Milch
100 g Xylit (Erythritol, Xylit oder anderes Süßungsmittel)
4 Eigelb
2 TL Zimt
1,5 TL Lebkuchengewürz
5 Blätter Gelatine oder entsprechende Menge Pulvergelantine
125 g LowCarb Lebkuchen

Zubereitung

Für die Lebkuchen findest du hier das Rezept: LowCarb Lebkuchen
Für die Mousse die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen
Über einem Wasserbad das Eigelb, Milch, Xylit, Zimt und Lebkuchengewürz in einer Metallschüssel cremig aufschlagen
Gelatine unter die Masse rühren und die Masse abkühlen lassen
In der Zeit die Sahne in einer fettfreien Schüssel steif schlagen
Lebkuchen in kleine Stücke schneiden und unter die Creme heben
Danach die Sahne vorsichtig unter die Creme heben (die Creme sollte zu dem Zeitpunkt zu gelieren begonnen haben)
Dann die Mousse entweder gleich in Gläser portionieren oder in eine Schüssel füllen (um später Nocken zu formen) und für mind. 3 Stunden kalt stellen
Servieren und genießen 🙂
TIPP: Dazu passt zum Beispiel Zwetschgenkompott