Hallo ihr Lieben, heute habe ich meine liebsten Top 10 LowCarb Kürbisrezepte für euch. Der Herbst ist da und da dürfen leckere Low Carb Kürbis Rezepte nicht fehlen! Schon die orangene Farbe von Kürbissen schreit nach Herbst und erinnert sowohl an Laubwälder mit tollen farbigen Blättern als auch an die letzten Sonnenstrahlen. Die Kinder lieben sie, denn man kann tolle Grimassen und Gesichter chnitzen und als Deko verwenden. Die Erwachsenen kochen dann aus dem Inneren leckere Rezepte!
Welcher Kürbis ist Low Carb?
Kürbisse enthalten unterschiedlich viele Kohlenhydrate. Deshalb liste ich euch mal chronologisch ein paar Sorten mit ca. Nährwerten je 100g auf. Die Liste ist nicht vollständig, es gibt so viele verschiedene Kürbissorten, aber das sind so die Sorten, die ich am liebsten verwende:
- Mini Patisson Kürbis ca. 3g Kohlenhydrate
- Muskatkürbis ca. 4,5g Kohlenhydrate
- Spaghetti Kürbis ca. 6,5g Kohlenhydrate
- Mikrowellen Kürbis ca. 8g Kohlenhydrate
- Butternut Kürbis ca. 8,5g Kohlenhydrate
- Crown Prince Kürbis ca. 10g Kohlenhydrate
- Hokkaido Kürbis ca. 12g Kohlenhydrate
Kürbissorten
Es gibt eine bunte Vielfalt von Kürbissorten und alle Sorten unterscheiden sich in Form und Farbe. Manche eignen sich super für die Verarbeitung zu Gemüse, Suppen oder Salate und andere sind wiederum besser geeignet für Kompott oder ähnliches.
- Hokkaido Kürbis- der wohl bekannteste Kürbis und der, den man am Leichteten zubereiten kann. Er ist nicht so groß und man kann super eine cremige Suppe aus ihm machen. Den nehme ich am liebsten für meinen Kürbistassenkuchen oder auch Pumpkin Pie Tassenkuchen. Das schöne ist, dass man ihn nicht schälen muss, das spart Arbeit und Zeit.
- Butternut Kürbis - wegen seiner Form auch bekannt als "Birnenkürbis". Mit seinem nussigen und buttrigen Geschmack ist er sowohl der perfekte Kandidat zum Überbacken auch auch für Kürbipsüree.
- Muskatkürbis - Mit seinem saftigen Fruchtfleisch gehört er zu den beliebtesten Kürbissen und auch er ist wieder Butternut-Kürbis sowohl super zum überbacken als auch zum pürieren geeignet.
- Spaghettikürbis - Weil mach Spaghetti aus ihm machen kann. Er ist oval-geformt und ähnelt der Zucchini. Die übrigens auch zu den Gartenkürbissen zählt. So wie der Name schon sagt, lassen sich Kürbisnudeln super aus dem Fruchtfleisch machen.
Auch ich liebe den Kürbis und stelle euch heute meine Top 10 Kürbisrezepte vor!
LowCarb Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln
LowCarb Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln - Eine tolle Variante als Abwechslung zur klassischen Kürbissuppe. Eine echt leckere Low Carb Suppe!
LowCarb Kürbiskuchen-Erdnussbrot (Pumpkin Bread)
Schon probiert? LowCarb Kürbiskuchen-Erdnussbrot (Pumpkin Bread). Das Rezept dazu gibt es auf dem Blog. Ein leckeres Frühstücksbrot.
LowCarb Kürbischili
Ihr liebt Kürbis und sucht nach einem passenden Herbstrezept für kalte Abende! Dann probiert unbedingt das leckere LowCarb Kürbischili aus.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 402kcal
Kohlenhydrate: 9,4g
Fett: 30,2g
Eiweiß: 23,1g
Skaldeman Ratio: 1,0
Kürbisauflauf mit Gorgonzola und Entenbrust
Suchst du ein leckeres und einfach zuzubereitendes Ofengericht? Dann ist dieser Kürbisauflauf mit Gorgonzola und Entenbrust genau das Richtige! Dieser Low Carb Kürbisauflauf ist schnell und einfach zubereitet und wird richtig lecker durch die cremige Gorgonzolasoße. Dazu passt die knusprig gebratene Entenbrust wunderbar in die Jahreszeit. Kürbisauflauf - darum ist er so gut Cremige Gorgonzola
Kürbispüree: Die Low Carb Alternative
Es gibt eine bunte Vielfalt von Kürbissorten und alle unterscheiden sich in Form und Farbe. Aus einem machen wir heute Kürbispüree - die perfekte Beilage!
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 141kcal
Kohlenhydrate: 7,2g
Fett: 12,4g
Eiweiß: 3,1g
Skaldeman Ratio: 1,2
Pumpkin Spice Latte
Alle kennen ihn und alle lieben ihn - den Pumpkin Spice Latte. Heute habe ich die LowCarb Variante des Herbstgetränkes. Unbedingt ausprobieren!
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 42kcal
Kohlenhydrate: 3,2g
Fett: 1,8g
Eiweiß: 1,0g
Skaldeman Ratio: 0,5
LowCarb Pumpkin Pie
Herbstzeit heißt Kürbiszeit und da darf LowCarb Pumpkin Pie nicht fehlen. Hier ist das perfekte LowCarb Pumpkin Pie Rezept dazu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 270kcal
Kohlenhydrate: 5,3g
Fett: 18g
Eiweiß: 11,5g
Skaldeman Ratio: 1,1
Pumpkin Pie Tassenkuchen
Die Herbstzeit steht vor der Tür und somit auch die Kürbissaison. Heute habe ich ein köstliches Rezept: Low Carb Pumpkin Pie Tassenkuchen!
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 384kcal
Kohlenhydrate: 8,2g
Fett: 26,6g
Eiweiß: 16,8g
Skaldeman Ratio: 1,1
LowCarb Kürbisgewürz - Pumpkin Spice
Pumpkin Spice - oder auch Kürbisgewürz. Damit kannst du viele deiner Kürbisrezepte pimpen und zauberst im Nu einen leckeren LowCarb Pumpkin Spice Latte.
Kürbispüree - Nicht nur eine Beilage
Hallo ihr Lieben! Für einige Rezepte auf meinem Blog brauchen wir dieses Kürbispüree. Herbstzeit heiß Kürbiszeit. Aus den hübschen kleinen Pflanzen kann man tolle Rezepte kreieren. In Deutschland ist der Klassiker die Kürbissuppe, doch in den USA gibt es viele verschiedene süße und herzhafte Kürbisrezepte. Natürlich habe auch ich viel getüftelt und tolle LowCarb Rezepte kreiert.
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