Nusskuchen ohne Mehl

Jump to Recipe·Rezept drucken

Saftiger Nusskuchen ohne Mehl und ohne Butter so lecker und schnell und einfach gemacht. Ein Nusskuchen ohne Mehl in Kastenform mit Schokoglasur ohne Zucker. Das Rezept kommt ganz ohne Mehl und Butter dafür mit viel Haselnüssen und du wirst es nicht glauben, du brauchst nur 3 Zutaten - ok wir machen ihn aber noch mit Schokoglasur.

Jump to:

Low Carb Nusskuchen
Darum solltest du diesen Nusskuchen ohne Mehl 3 Zutaten unbedingt probieren
Zutaten für saftigen Haselnusskuchen ohne Mehl
🔪 So machst du glutenfreien Nusskuchen ohne Mehl
💭 Rezept FAQ?
Weitere Low-Carb-Kuchen-Rezepte
⭐ Nusskuchen ohne Mehl Rezept
Nusskuchen ohne Mehl
💬 Comments

Low Carb Nusskuchen

Es ist ein saftiger Low Carb Haselnusskuchen ohne Mehl stattdessen mit Haselnüssen. Gesüßt mit Xylit oder Erythrit+Stevia statt Zucker, so wird es ein richtig gesunder Haselnuss ohne Kohlenhydrate.

Darum solltest du diesen Nusskuchen ohne Mehl 3 Zutaten unbedingt probieren

Schnell & einfach! Dieser Kuchen ist schnell gemacht, du brauchst nicht mal eine Rührmaschine.
Wenig Zutaten! Für diesen Nusskuchen ohne Mehl brauchst du nur 3 Zutaten - ok 4 mit der zuckerfreien Schokoladenglasur.
Low Carb & Keto! Das Rezept ist ohne Zucker und auch ohne Mehl. Zudem ist es ein super Snack für deine Low-Carb-Ernährung oder Keto-Diät.
Natürlich glutenfrei. Wie alle meine Rezepte ist auch dieses Rezept ein glutenfreier Haselnusskuchen.

Zutaten für saftigen Haselnusskuchen ohne Mehl

Für diesen Haselnusskuchen verwende ich kein Mehl und keinen Zucker sondern diese Zutaten. Ich habe für den Kuchen eine Kastenkuchenform verwendet.

Haselnüsse - Gemahlene Haselnüsse
Eier - Verwende Eier der Größe M. Ein Ei wiegt 55g, du kannst die Eier auch verrühren und abwiegen falls du zu kleine oder große Eier hast.
Eythrit+Stevia oder Xylit statt Zucker - Beides sind Zuckeralkohole und haben keine Kohlenhydrate. Das sind100% weniger Zucker! Erythrit+Stevia hat noch dazu keine Kalorien. Ich habe für den Rührkuchen Xylit verwendet, da wird der Kuchen noch saftiger.
Zuckerfreie Schokolade - Für die Schokoglasur ohne Zucker nehme ich Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops. So bekomme ich eine lecker schokoladige Glasur, aber ohne Zuckerzusatz!

🔪 So machst du glutenfreien Nusskuchen ohne Mehl

Hier ist die Schritt für Schritt Anleitung wie du saftigen Nusskuchen machst:

1. SCHRITT: Xylit oder Erythrit+Stevia mit den Eiern schaumig schlagen.

2. SCHRITT: Gemahlene Haselnüsse und Backpulver untermischen

3. SCHRITT: Teig nur kurz verrühren

4. SCHRITT: Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops entweder im Ganzen unterheben oder vorher zerkleinern

5. SCHRITT: Teig in die Kastenkuchenform füllen

6. SCHRITT: Und bei 175°C Umluft für 45 Minuten backen

Die genauen Angaben und Zubereitung findest du am Ende des Posts in der Rezeptkarte, die kannst du auch abspeichern oder ausdrucken.

💭 Rezept FAQ?

Kann ich auch einen runden Nusskuchen machen?

Ja natürlich! Auch in Rund ist der Haselnusskuchen sehr hübsch.

Wie rechne ich die Menge für eine andere Kuchenform um?

Hier in meiner Umrechnungstabelle Wie rechne ich Kuchenformen um? kannst du die verschiedenen Backformen umrechnen. Ich habe in diesem Rezept eine Kastenkuchenform verwendet, du kannst aber auch eine Springform mit 16cm verwenden.

Haselnusskuchen ohne Mehl aufbewahren, wie lange ist er haltbar?

Der Haselnusskuchen hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche. Verpacke ihn am besten in eine Box, damit er keine Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Kann ich Haselnusskuchen einfrieren?

Du kannst den Haselnusskuchen auch einfrieren und dann vor dem Verzehr 1-2 Stunden auftauen lassen.

Weitere Low-Carb-Kuchen-Rezepte