Willkommen auf meinem Blog Soulfood LowCarbaria
Ich heiße Jasmin Mengele und ich liebe Essen! Eine gesunde Ernährung ist für mich aber genauso wichtig – auch wenn ich auf Soulfood und vor allem auf Süßes stehe. Hier findest du meine liebsten Low-Carb-Rezepte zum nachmachen. Ganz nach dem Motto: "Schlemmen bis die Hosen schlackern!"
Low Carb Expertin und Sixpack-Konditorin
Hi! Ich bin Jasmin, die Autorin, Fotografin und Rezeptentwicklerin von Soulfood LowCarberia. Hier findest du leckere Rezepte ohne Kohlenhydrate, die schmecken wie das Original - Low-Carb-Rezepte ohne Verzicht!
Wie alles begann
Also eins ist in den ersten Zeilen klar geworden – Ich liebe gutes Essen. Doch bisher ist mir leider keine Schokolade, kein Kuchen oder keine Pizza über den Weg gelaufen, die mir sagten:
„Hey, ich bin absolut gesund, mich kannst du ohne schlechten Gewissens vernaschen“.
Wenn die Leckereien sprechen würden, würden sie sich wohl eher mit meinen Hüften unterhalten oder eigentlich auch gleich eine Konferenz mit den Fitnessgeräten halten, die dann helfen müssen, die Schlemmerauswirkungen wieder los zu werden. Denn leider gehöre ich nicht zu dem kleinen Kreis der Glücklichen, die nach Lust und Laune essen können und trotzdem ihre Wunschfigur halten. Aber Sport sollte Spaß machen, sich gut anfühlen und nicht von dem Gedanken begleitet sein: „Puh noch weitere 20min Joggen, dann kann ich die Pizza heute Abend schon essen …“
Dann habe ich die Low-Carb-Ernährung für mich entdeckt und gemerkt
- Low Carb schmeckt richtig gut. Fleisch, Fisch, Gemüse in de den verschiedensten Varianten sind lecker und abwechslungsreich
- Low Carb ist gesund. Ich fühle mich mit der Low-Carb-Ernährung richtig wohl
- Mit Low Carb nehme ich ab und halte mein Gewicht
- Ich habe tolle Rezepte entwickelt, so dass du LowCarb auch Backen kannst
Hier findest du alles über Meine Abnehmgeschichte.
Warum Soulfood?
Soulfood sind Speisen, die mich glücklich machen und mir einfach ein Lächeln aufs Gesicht zaubern. Gepart mit LowCarb ergibt das Soulfood LowCarberia - Ein Ort für tolle Low Carb Leckereien ohne Reue.
Und genau diese Rezepte und Produkte die mir ein Lächeln ins Gesicht zaubern und mich glücklich machen, möchte ich mit euch teilen!
Gelingen mir alle Rezepte auf Anhieb? Nein, ganz bestimmt nicht. Neue Rezeptideen kommen mir einfach so in den Sinn. Worauf habe ich gerade Lust? Das wandle ich dann in Low Carb um. Gerade wenn ich einen Teig oder ein neues Rezept entwickeln möchte, dauert das oft viele Stunden und viele Versuche. Aber das ist genau meine Leidenschaft, die Rezepte so zu kreieren, dass sie gelingsicher sind, lecker schmecken und ihr Spaß am LowCarb Backen habt!
Zum Eigenen Low-Carb-Onlineshop
Aus dieser Leidenschaft ist auch mein Onlineshop www.soulfood-lowcarberia.de entstanden - der Low Carb Onlineshop für frische zuckerfreie Backwaren, Zutaten wie entölte Nussmehle und Glutenfreie Backmischungen.
Was bedeutet Low Carb?
Low Carb ist keine Diät, sondern eine dauerhafte Ernährungsumstellung und in einem Satz kurz erklärt:
„Die Zufuhr an Kohlenhydraten wird reduziert, die Fettzufuhr gleichzeitig erhöht und mit einer normalen Menge hochwertigem Eiweiß kombiniert.“
Wie lange ernährst du dich schon Low Carb?
Seit April 2010 und schon nach 2 Jahren LowCarb konnte ich meinen Stoffwechsel richtig gut antreiben und halte seitdem mein Gewicht bei ca. 2500 kcal pro Tag. Ich habe mich noch nie besser gefühlt und kann euch kurz und knapp meine relevantesten Vorteile nennen:
- Kein lästiges Kalorienzählen
- Ohne schlechten Gewissens schlemmen
- Wissen, dass ich meinem Körper und meiner Gesundheit etwas Gutes tue
- Keine Heißhungerattacken
- Besserer Schlaf
- Top-Blutwerte
- Keine Schlappheitsgefühl
Wer ist hier genau richtig gelandet?
- Du hast keine Lust auf eine Dauer-Diät?
- „Iss doch in Maßen“ - ist nicht dein Motto?
- Du bist genauso Kreativ wie ich?
- Du hast keine Lust auf einseitiges Essen (nur Gemüse, Salat und Fleisch)?
- Willst du „sündige“ Leckereien durch gesunde Varianten ersetzen?
Dann bist DU hier genau richtig.
In dem ganzen Rezepte- und Produkt-Dschungel verliert man schnell den Überblick. Aber ich bin sehr experimentierfreudig und ständig auf der Suche nach neuen leckeren LowCarb Rezepten und Produkten, die dem „ungesunden“ geschmacklich sehr Nahe kommen und dennoch der schlanken, gesunden Linie nicht im Wege stehen.
Ich, Jasmin Mengele, möchte meine Rezepte und Produkte mit euch teilen und vielleicht ist auch etwas für euch dabei!
Ich freue mich euch in die Welt der LowCarb Ernährung mitzunehmen und euch auch an meinen Reisen, Erlebnissen und kreativen Stündchen teilhaben zu lassen.
Hier sind meine absoluten Lieblingsrezepte, schau doch mal rein:
Eure Jasmin Mengele
