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    Home » Low Carb Eiscreme Rezepte

    03.07.2021 Frühling & Sommer

    Cookies & Cream Eiscreme ohne Zucker

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    Hallo ihr lieben,

    seid ihr bereit für geniale Cookies & Cream Eiscreme ohne Zucker? Ja? Ich auch! Heute gibt es ein Rezept für LowCarb Eis ohne Zucker ohne Ei und vor allem ohne Eiskristalle mit wenig Kalorien noch dazu.  

    Oreo Eis ohne Zucker

    Cremiges Eis ohne Zucker und ohne Eismaschine

    Damit dein Eis schön cremig wird auch ohne Eismaschine verwende ich gerne Eigelb, so wird dein Eis toll cremig auch ohne Zucker!
    Heute möchte ich euch aber eine Möglichkeit Zeit ein cremiges Eis zu bekommen ohne Eigelb und ohne Erhitzen - ein Blitzeis.
    Dafür verwenden wir selbstgemachte gezuckerte Kondensmilch. Dadruch ist der Wassergehalt im Eis geringer und es bilden sich keine Eiskristalle.
    Du möchtest noch cremiger? Dann kannst du noch eine Messerspitze Xanthan hinzugeben für noch mehr Cremigkeit im Eis.
     

    Gezuckerte Kondensmilch selbstgemacht

    Du kennst doch bestimmt Milchmädchen oder? Also gezuckerte Kondensmilch aus dem Supermarkt. Soo lecker! Aber natürlich eine Zuckerbombe. Aber wir können gezuckerte Kondensmilch einfach selbst herstellen. Entweder wie im Rezept aus Kondensmilch und Xylit und Erythrit+Stevia oder wenn du deine Kondensmilch lieber ohne Milchprodukte oder Vegan herstellen möchtest. Kannst du einfach die Milchalternative deiner Wahl mit Xylit oder Erythrit+Stevia einkochen bis eine dickere Konsistenz entsteht. Das lässt du einfach abkühlen und fertig ist dein zuckerfreies Milchmädchen.
     

    Oreo Cookies selbstgemacht ohne Zucker

    Für unsere Cookies & Cream Eiscreme ohne Zucker brauchen wir natürlich Schokokekse die schmecken wie Oreo Kekse nur ohne Mehl und ohne Zucker. Dafür nehme ich diese Backmischung, schnell, mega lecker und gelingsicher:

    Oreos ohne Zucker


    Du brauchst nur noch etwas Butter oder Kokosöl und kannst die Cookies backen. Da wir die Cookies ohnehin zerbröseln brauchst du sie nicht ausstechen. Nur ausrollen und wie sie sind backen.

    Noch mehr Low Carb Eisrezepte ohne Zucker

    Hast du noch mehr Lust auf Eis bekommen? Dann habe ich hier alle meine Lieblingseisrezepte für dich:

    • Zitroneneis ohne Zucker selber machen
    • Zimt Eis ohne Zucker
    • LowCarb Strawberry Cheesecake Eis
    • Erdbeereis am Stiel

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    Cookies and cream Eiscreme ohne Zucker

    Cookies & Cream Eiscreme ohne Zucker


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    Durchschnittlich 5,00 Sterne Anzahl Bewertungen: 12

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    5 from 12 reviews

    • Autor: Jasmin Mengele
    • Fertig in: 4h
    • Portionen: 18 Kugeln 1x
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    Description

    Cookies & Cream Eiscreme ohne Zucker & wenig Kalorien - Wie klingt das? Ganz genau! Deshalb habe ich heute dieses leckere Eisrezept für dich!


    Zutaten

    Rezept
    • 300g Kondensmilch 4% Fett
    • 300g Schlagsahne
    • 60g Xylit
    • 60g Erythrit+Stevia
    • Prise Vanille, Vanille-Xylit oder Nutriful Vanille Flavordrops
    • 1 MSP Xanthan (optional für noch bessere Cremigkeit)
    • Für die Schokokekse
    • 105g Backmischung Schoko-Herzen von Soulfood LowCarberia
    • 105g Butter

    Zubereitung

    Für die Cookies

    1. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen
    2. Backmischung Schoko-Herzen von Soulfood LowCarberia mit Butter verkneten
    3. Teig zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen und auf ein Backblech legen. Da wir die Cookies zerkrümeln musst du nichts ausstechen und kannsst den ausgerollten Teig wie er ist backen
    4. Für 8-10 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze backen und dann auskühlen lassen

    Für das Eis

    1. Xylit und Erythrit+Stevia im Mixer zu Pulver vermahlen (optional)
    2. Kondensmilch und Vanille-Xylit oder Vanillearoma, un d optional Xanthan hinzugeben und mixen
    3. Sahne auf mittlerer Stufe steif Schlagen und unter die Kondensmilchmasse heben
    4. Cookies zerkrümeln und unterheben
    5. Das Eis in einen Behälter geben, gut verschließen und frieren

    TIPP: Damit das Eis toll cremig ist: 15 Minuten vor dem Verzehr im Kühlschrank antauen lassen. So bekommt es die Temperatur einer Eisdiele

    • Zubereitungszeit: 20min

    Nährwerte

    • Portionen: 18 Kugeln
    • Kcal: 117
    • Fett: 9,4g
    • Kohlenhydrate: 2,8g
    • Protein: 5,3g

    Hast du das Rezept probiert?

    Poste dein Rezept und verlinke mich — ich bin gespannt was du zauberst!

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    Ich bin Jasmin und ich liebe Essen!

    Eine gesunde Ernährung ist für mich aber trotzdem sehr wichtig – auch wenn ich auf Soulfood und vor allem auf Süßes stehe.

    Hier gibt es Rezepte zum Schlemmen bis die Hosen schlacken, gesund sind und glücklich machen. Erfahre mehr über mich...

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