Kirsch Marzipan Muffin ohne Zucker

Es schreit förmlich nach dem Kirsch Marzipan Muffin ohne Zucker. OMG - Es wird mal wieder Zeit für ein süßes Low Carb Rezept - und zwar ein leckeres LowCarb Muffin Rezept! Der ist so lecker, sag ich euch, egal ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder einfach so.

Jump to:

• Warum das Rezept für Kirsch Marzipan Muffin ohne Zucker so lecker ist
• Spezielle Low Carb Zutaten und Alternativen
• Xylit oder Erythrit+Stevia
• So machst du Kirsch Muffins ohne Zucker
• Welche Kirschen sind LowCarb
• LowCarb Muffin zum Bestellen
• ⭐Kirsch Muffin Rezept
• Kirsch Marzipan Muffin ohne Zucker
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Warum das Rezept für Kirsch Marzipan Muffin ohne Zucker so lecker ist

Die Muffins sind locker, luftig, wie ein Rührkuchen eben sein soll. Gespickt ist er mit frischen und fruchtigen Kirschen. Bei den Kirschen, nehme ich tiefgefrorene Sauerkirschen, da ist es wichtig, dass sie ungezuckert sind. Die Kombination aus Kokosmehl und blanchierten, gemahlenen Mandeln gibt eine tolle Konsistenz.

Das Rezept ist auch super als LowCarb-Muffin-Grundrezept für Muffins aller Art, egal ob mit Heidelbeeren, Äpfeln oder sonstigen Beeren und Früchten. Wenn ihr Muffins backt, dann probiert doch mal ein Muffinblech aus - dann geht es ganz leicht.

Dieses Muffin Rezept ist:

• LowCarb
• Glutenfrei
• Zuckerfrei
• Locker feinporing, nicht matschig

Wenn ihr noch mehr Lust auf süße Schlemmerein bekommen habt, dann probiert doch einmal die Eierlikörtorte.

Spezielle Low Carb Zutaten und Alternativen

Für diese Low Carb Muffins verwende ich keinen Zucker sondern diese Low-Carb-Zutaten.

• Zuckeraustauschstoffe Xylit oder Erythrit+Stevia - Verwende sie statt Zucker und deine Terrassenplätzchen werden gesunde Terrassenplätzchen mit Erythrit oder Xylit
• Kokosmehl - Kokosmehl ist eine tolle Alternative zu Getreidemehl. Es macht den Teig Feinporig krümelig und nicht matschig. Kokosmehl verhält sich anders als die anderen entölten Nussmehle, dadurch kann es nicht ersetzt werden. Mehr zu den Nussmehlen erfährst du in Mehl und doch kein Mehl!
• Blanchierten, gemahlenen Mandeln gibt eine tolle Konsistenz.
• Eier - Ich verwende in diesem Rezept M-Eier, die haben 53g gewogen je Ei. Wenn du sicher gehen willst, dass du die richtige Menge Eier hast, kannst du die Eier in einer Schüssel Aufschlagen und verquirlen. Dann gibst du die Menge ein Eiern in Gramm zum Teig. Bei 12 Muffins also 318g Ei
• Kirschen - Gespickt ist er mit frischen und fruchtigen Kirschen. Bei den Kirschen, nehme ich tiefgefrorene Sauerkirschen, da ist es wichtig, dass sie ungezuckert sind.

Xylit oder Erythrit+Stevia

In diesem Rezept kannst du beides verwenden und die Muffins werden toll! Beide Zuckeraustauschstoffe sind natürlich und haben keine Kohlenhydrate. Erythrit+Stevia noch dazu auch keine Kalorien. Erythrit wird leider etwas hart wenn die Backwerke auskühlen. Aber wenn du die Muffins nicht lange aufbewahren sondern gleich vernaschen möchtest, ist es perfekt. Ich backe gerne mit Xylit, da werden deine Muffins super saftig und lange frisch, auch ohne Zucker oder Kohlenhydrate!

So machst du Kirsch Muffins ohne Zucker

Welche Kirschen sind LowCarb

Leider gibt es nicht das ganze Jahr über frische Kirschen 🙂 Aber das ist kein Problem, ich verwende entweder tiefgekühlte ungezuckerte Kirschen oder Kirschen aus dem Glas die mit Süßstoff gesüßt sind statt mit Zucker. Nimm am besten was du gerade im Supermarkt gut bekommst.

LowCarb Muffin zum Bestellen

Für alle die nicht selbst Backen möchten habe ich den LowCarb Muffin auch in den Shop aufgenommen, so könnt ihr ihn ganz easy und ohne viel Stress genussvoll schlemmen.

Neben den LowCarb Muffins habe ich ganz viele leckere Cupcakes, Kuchen und Backwaren im Shop aufgelistet - schaut doch mal vorbei und lasst euch inspirieren.

Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Backen und Naschen bis die Hosen schlackern!

Wenn ihr die Muffins nachbackt würde ich mich freuen, wenn ihr in den Kommentaren berichtet wie ihr die Muffins findet oder Fotos auf Facebook oder Instagram teilt.

Eure Jasmin

⭐Kirsch Muffin Rezept

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