• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Rezepte
  • Wissen
    • Meine Abnehmgeschichte
    • Dein Low Carb Start
    • Low Carb Infos
    • Low Carb Lebensmittel
    • Keto Infos
    • Keto Rechner
  • Shop
  • News & Presse
  • Newsletter

Soulfood LowCarberia Blog

menu icon
go to homepage
  • Rezepte
  • Wissen
    • Meine Abnehmgeschichte
    • Dein Low Carb Start
    • Low Carb Infos
    • Low Carb Lebensmittel
    • Keto Infos
    • Keto Rechner
  • Shop
  • News & Presse
  • Newsletter
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Rezepte
    • Wissen
      • Meine Abnehmgeschichte
      • Dein Low Carb Start
      • Low Carb Infos
      • Low Carb Lebensmittel
      • Keto Infos
      • Keto Rechner
    • Shop
    • News & Presse
    • Newsletter
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Home » Low Carb Rezepte für Saucen, Dips und Dressings

    15.05.2020 Low Carb Rezepte für Saucen

    Low Carb Buffalo Sauce

    • Teilen
    Jump to Recipe·Rezept drucken

    Hallo ihr lieben,
    wie ihr wisst, liebe ich Saucen & Dips! Leider enthalten viele fertige Saucen und Grillsaucen haufenweise Zucker. Da der Zucker nicht in meine ketogene oder Low Carb Ernährungsweise passt mache ich die Saucen am liebsten selbst. Sie halten sich super auf Vorrat und jeder Gast ist hin und weg. Sie sind auch immer ein tolles Mitbringsel von Herzen. Wer freut sich denn nicht über eine Low carb Buffalo Sauce?

    Low Carb Buffalo Sauce

    Was ist eine Buffalo Sauce?

    Buffalo Sauce ist eine orangefarbene Chilisauce aus Cayenne Chilis und mit Essig ferfeinert. Sie ist eine tolle Würzsauce und peppt jedes Essen auf. Am bekanntesten sind Buffalo Chickenwings, das sind Hühnerflügel in Buffalo Sauce statt zum Beispiel BBQ Sauce. Die Buffalo Wings werden dann in Gorgonzola Sauce gedippt - ein Traum! Das Rezept gibt es auch bald hier auf dem Blog, also bleibt gespannt!

    Sie passt einfach super zu Wings, Rippchen, Wraps, Salat und jede Art von Gemüse. Deshalb gibt es heute das Grundrezept für die Buffalo Sauce.

    Low Carb Buffalo Sauce selbstgemacht

    Die Basis für die Buffalo Sauce ist traditionell "Franks Red Hot Sauce" diese gibt es aber in Deutschland kaum und kann man auch super selbst machen. Mein Rezept für euch kommt ohne diese Sauce aus und ist komplett hausgemacht. Sie besteht aus Cayenne Chilis, aber auch die habe ich heute leider nicht bekommen. Das macht aber nichts, ich habe stattdessen Spitzpaprika und scharfe Chilis gemischt bis es meinen gewünschten Schärfegrad erreicht hat. Den Zucker lassen wir selbstverständlich weg und ersetzen ihn durch eine Low Carb Zuckeralternative. Ich habe Erythrit Gold verwendet, denn der malzige Geschmack passt hier perfekt! Du kannst aber auch Xylit oder Erythrit verweden um eine tolle Süße ohne Zucker in die Sauce zu bekommen.

    Milde Grillsauce

    Nicht jeder mag es gerne richtig scharf. Aber nur weil du nicht scharf essen magst, heißt das nicht, dass du keine Buffalo Sauce essen kannst. Da wir die Sauce heute selbst machen kannst du den Schärfegrad deinem Geschmack anpassen. Normalerweise wird die Grundsauce mit Cayenne Chilischoten gemacht, aber du kannst stattdessen auch rote Spitzpaprika verwenden und nur ein paar Chilischoten hinzufügen.

    Low Carb Buffalo Sauce Zutaten
    Buffalo Sauce Zubereitung
    Low Carb Buffalo Sauce

    Alle Rezepte für meine Lieblingssaucen findest du hier:

    Jasmin's Low Carb Lieblingssaucen

    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Low Carb Buffalo Sauce

    Low Carb Buffalo Sauce


    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Wie gefällt dir das Rezept?
    Ich freue mich über deine Bewertung!
    Durchschnittlich 0,00 Sterne Anzahl Bewertungen: 0

    Loading...

    • Autor: Jasmin Mengele
    • Fertig in: 25min
    • Portionen: 10 1x
    Rezept drucken
    Rezept Pinnen

    Description

    Hausgemachte Buffalo Sauce ohne Zucker! Egal ob zu Buffalo Wings oder Wraps mit dem Grundrezept dieser Low Carb Buffalo Sauce kann die Grillsaison kommen!


    Zutaten

    Rezept
    • 100g Cayenne Chili Schoten mild oder alternativ Spitzpaprika und frische Chilischoten nach Schärfewunsch
    • 50g Weißweinessig
    • 3 Knoblauchzehen
    • 1 TL Salz
    • 110g Butter
    • ½ TL Worchestershire Sauce
    • 30-50g Erythrit Gold

    Zubereitung

    1. Als erstes die Paprika und Chili Schoten vom Stiel befreien und grob Stückeln. Wenn Du es schärfer magst, kannst du die Kerne verwenden, wenn du es milder magst, kannst du sie entfernen
    2. Knoblauch schälen, grob hacken und zusammen mit Salz und Essig im Topf ca. 20 Minuten sieden lassen bis die Paprika und Chili weich sind. Falls der Essig zu schnell verdampft kannst du einen Schuss Wasser dazu geben
    3. Dann alles zusammen im Mixer pürieren
    4. In einem weiteren Topf Erythrit Gold und Butter zusammen schmelzen und leicht karamelisieren, aber nicht anbrennen.
    5. Dann die Chilisauce in die Butter geben und unterrühren
    6. Mit Worchestershire Sauce, Salz und Chipotle Chili Gewürz abschmecken und in Flaschen abfüllen
    • Zubereitungszeit: 5min

    Nährwerte

    • Portionen: 10
    • Kcal: 86
    • Fett: 9,2g
    • Kohlenhydrate: 0,7g
    • Protein: 0,2g

    Hast du das Rezept probiert?

    Poste dein Rezept und verlinke mich — ich bin gespannt was du zauberst!

    « Low Carb Erdbeer Käsekuchen
    Buffalo Chicken Mozzarella Wrap von Bayernland »

    Reader Interactions

    Hinterlasse einen Kommentar Antworten abbrechen

    Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert


    Hinweis zum Datenschutz *


    Primary Sidebar

    Über mich

    Ich bin Jasmin und ich liebe Essen!

    Eine gesunde Ernährung ist für mich aber trotzdem sehr wichtig – auch wenn ich auf Soulfood und vor allem auf Süßes stehe.

    Hier gibt es Rezepte zum Schlemmen bis die Hosen schlacken, gesund sind und glücklich machen. Erfahre mehr über mich...

    Suche nach einem Rezept

    Folge mir

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

    Newsletter

    Verpasse keine gratis Rezepte & Angebote

    Vielen Dank!

    Du bekommst gleich eine Email in der du deine Emailadresse bestätigen musst.

    .

    LowCarb Shop & Bücher

    LowCarb Produkte

    Footer

    ↑ back to top

    About

    • Über mich
    • Media Kit
    • Online Shop

    Disclaimer

    • Impressum
    • Danschutzerklärung

    Kontakt

    • Schreibe mir!
    • Newsletter - Sign Up! Rezepte, Tipps, Tricks und Rabatte im Shop!

    Produkte von denen ich überzeugt bin und gerne verwende, empfehle ich mit Affiliate-Links weiter. Wenn du das Produkt dann über meinen Link kaufst, erhalte ich eine Provision. Dich kostet das nicht mehr.

    Copyright © 2022 Soulfood LowCarberia. Alle Rechte vorbehalten.