Blitz-Hollandaise

Hallo ihr Lieben, ich bin ja ein kleiner Soßenfan und finde, das Soßen jedes Rezept aufpimpen. Stimmt ihr mir da zu? Heute habe ich DIE perfekte Soße für LowCarb Gerichte: Blitz-Hollandaise

Blitz Hollandaise ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine köstliche Hollandaise-Sauce zuzubereiten. Im Gegensatz zur traditionellen Methode, die Eigelb und Butter schrittweise auf dem Herd aufschlägt, verwendet Blitz-Hollandaise einen Mixer oder einen Stabmixer, um die Sauce zu emulgieren.

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• Die Sauce Hollandaise - Blitz Hollandaise
• Low Carb Sauce Hollandaise - Darum wirst du sie lieben
• Zutaten für Blitz-Hollandaise
• 🔪Blitz Hollandaise selber machen
• Videoanleitung Sauce Hollandaise
• 💭 Rezept FAQ
• ⭐ Sauce Hollandaise Rezept
• Blitz-Hollandaise
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Die Sauce Hollandaise - Blitz Hollandaise

Die Sauce Hollandaise ist der Klassiker unter den Soßen. Ursprünglich stammt sie aus der französischen Küche und auch hierzulande ist die helle Buttersoße mit die beliebteste Soße. Perfekt natürlich zu Spargel, es ist quasi die Spargelsoße schlechthin.

Unter Hobbyköchen gilt sie als Sensibelchen und nicht jeder traut sich an die Zubereitung ran. Mal ist ihr zu heiß, mal passt ihr das Mischungsverhältnis der Zutaten nicht und manchmal weiß man einfach nicht, warum sich die Zutaten nicht zu der cremig-samtigen Sauce verbinden wollen, die man sich erhofft hat. Falls das eintritt, greifen so manche zur Fertigpacklösung. Geht auch, ist auch Low Carb, muss aber nicht sein! Mit meiner Blitz Variante gelingt euch die Soße bestimmt.

Low Carb Sauce Hollandaise - Darum wirst du sie lieben

• Sauce Hollandaise selbstgemacht - Selbstgemachte Blitz Hollandaise ist deshalb so gut, weil sie frisch und hausgemacht ist. Im Gegensatz zu fertigen Saucen, die oft Konservierungsstoffe und künstliche Aromen enthalten, besteht Blitz Hollandaise aus wenigen natürlichen Zutaten.
• Viel Gesünder - Durch die Verwendung von frischen Eigelben und Butter wird eine reichhaltige und cremige Konsistenz erreicht, die durch den Zitronensaft eine angenehme Säure bekommt. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt auch für einen besseren Geschmack und eine bessere Qualität der Sauce im Vergleich zu Fertigprodukten.
• Einfache Zubereitung - Insgesamt ist selbstgemachte Blitz Hollandaise eine großartige Möglichkeit, eine köstliche und frische Sauce in kurzer Zeit zuzubereiten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Zutaten für Blitz-Hollandaise

Um Blitz Hollandaise zuzubereiten, brauchst du nur wenige Zutaten:

• Eigelb - Das Eigelb sorgt dafür, dass die Sauce Hollandaise schön emulgiert
• Butter - Viel besser als günstiges Öl das im Tetrapack verwendet wird
• Zitronensaft - Für die Säure
• Crème fraîche - Alternativ kannst du auch Joghurt verwenden
• Xylit oder Erythrit+Stevia - Sauce Hollandaise braucht auch immer etwas Süße, da sind diese Zuckeraustauschstoffe ohne Kohlenhydrate perfekt
• Salz & Pfeffer - Am Ende einfach abschmecken

Die Blitzsoße passt perfekt zu Roastbeef richtig zubereiten. Probiert es doch gleich mal aus und schmeißt euch in die Küche! Schürze umgebunden und los geht's!!

🔪Blitz Hollandaise selber machen

1. Butter in einem kleinen Topf schmelzen
2. Hollandaise Zauberstab: Eigelb, Crème fraîche und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen
3. Nun langsam die geschmolzene Butter bei laufendem Pürierstab in das Gefäß geben und gut vermengen.
4. Sobald alles verbunden ist, mit Salz, Pfeffer und Xylit abschmecken

Videoanleitung Sauce Hollandaise

💭 Rezept FAQ

⭐ Sauce Hollandaise Rezept

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