Heute habe ich ein leckeres Rezept für euch! Wer von euch mag denn bitte kein Tiramisu? Und um das ganze noch weihnachtlich aufzupeppen, habe ich heute genau das passende für euch: LowCarb Lebkuchen-Tiramisu

LowCarb Lebkuchen-Tiramisu — Lebkuchen Tiramisu

Ganz ehrlich, ich habe die Schüssel gerade auf meinem Schoß während ich diese Zeilen schreibe und löffele munter vor mich hin. Und das beste daran ist natürlich, das auch dieses Rezept perfekt zu jeder LowCarb Ernährungsform passt. Das köstliche Dessert ist natürlich ohne Zucker und Getreidemehl und schmeckt trotzdem supersuperlecker.

In der Adventszeit ist die Kombination aus Mascarpone, Zimt und Nüssen einfach nur himmlisch und somit passend für ein lecker-winterliches Tiramisu. Und jetzt kommt der Knaller meine lieben Freunde:

Jedes Stück hat nur 6,5g KH!!!!!

lowcarb
keto
LCHF

Gerade zu Weihnachten passt doch so ein leckeres, sahniges Dessert und ihr werdet eure Gäste mit Sicherheit verzaubern. Habt ihr denn schon das passende Weihnachtsmenü in petto? Nein? Na dann klick dich doch mal durch mein LowCarb Festtagsmenü.

Vorspeise: Rote Beete Salat mit Ziegenkäse
Hauptspeise: Gänsekeule mit Rotkohl
Nachspeise: Entweder dieses leckere Lebkuchen Tiramisu für alle, die es gerne sahnig mögen! Meine Low Carb Lebkuchen Crème brûlée ist aber auch der Renner. Ihr habt also die Qual der Wahl.

Low Carb Backwaren

Keine Zeit zu backen? Dann klickt euch doch mal durch unser Muffin- und Cupcake Sortiment. Da gibt's superleckere Spekulatius Muffins oder Zimtcreme Cupcakes! Super, wenn es einfach schnell gehen muss und man die Küche nicht versauen möchte!!

Freut ihr euch schon auf Weihnachten?

Ich schon :)!

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und freue mich wie immer über euer Feedback!!!

Zuckerfreie Grüße

Eure Jasmin

LowCarb Lebkuchen-Tiramisu

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Autor: Jasmin Mengele
Fertig in: 2h
Portionen: 16 1x

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Description

Heute habe ich ein leckeres Rezept für euch: LowCarb Lebkuchen-Tiramisu! Ein Winter-Highlight lowcarb, keto und glutenfrei!

Zutaten

Rezept

Für die Lebkuchen

400 g gemahlene Haselnüsse
4 L Eier
100 g gehackte Mandeln
280g Xylit
1 TL Lebkuchengewürz (aus dem Supermarkt)
½ Tl gemahlene Zimtblüten oder 1Tl normalen Zimt
1 Tl Backpulver oder Hirschhornsalz

Für die Creme

400g Mascarpone
400ml Sahne
35g Xylit
1 Tl gemahlene Zimtblüten oder 2Tl normalen Zimt
1 TL Lebkuchengewürz

Außerdem

70ml Kaffee
30ml Rum
1 El Kakao

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Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
Haselnüsse, Eier, Mandeln, Xylit, Lebkuchengewürz, Zimtblüten und Backpulver für die Lebkuchen miteinander verrühren
Die Lebkuchenmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dünn ausstreichen
Für 20 Minuten auf 180°C Ober- und Unterhitze backen und auskühlen lassen
Währenddessen die Sahne steif schlagen und kalt stellen
In einer zweiten Schüssel Mascarpone, Xylit, Zimtblüten und Lebkuchengewürz für die Creme verquirlen und die Sahne unterheben
Die Lebkuchenplatte so zuschneiden, dass der Boden die Auflaufform bedeckt
Den Rum und den Kaffee mischen und den Lebkuchen mit der Hälfte der Flüssigkeit beträufeln
Nun den Lebkuchen mit der Hälfte der Creme bestreichen
Die zweite Lebkuchenplatte auf die Creme legen und mit dem restlichen Rumkaffee beträufeln. Falls der Lebkuchen bricht, macht das nichts, einfach den Lebkuchen flächendeckend auf der Creme verteilen
Zuletzt die restliche Creme auf dem Lebkuchen verteilen und das Lebkuchentiramisu kalt stellen
Vor dem Servieren ggf. mit Kakao/Zimt bestreuen