• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Rezepte
  • Wissen
    • Meine Abnehmgeschichte
    • Dein Low Carb Start
    • Low Carb Infos
    • Low Carb Lebensmittel
    • Keto Infos
    • Keto Rechner
  • Shop
  • News & Presse
  • Newsletter

Soulfood LowCarberia Blog

menu icon
go to homepage
  • Rezepte
  • Wissen
  • Shop
  • News & Presse
  • Newsletter
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Rezepte
    • Wissen
    • Shop
    • News & Presse
    • Newsletter
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube
  • ×

    Home » Low Carb Torten Rezepte

    02.02.2020 Low Carb Schokoladen Rezepte

    LowCarb Schokoladen Mousse Torte

    • Teilen
    Jump to Recipe·Rezept drucken

    Hallo ihr Lieben,
    heute habe ich wieder ein leckeres Tortenrezept für euch in Low Carb umgewandelt, so dass wir schlemmen können bis die Hosen schlackern! Diese unfassbar cremige LowCarb Schokoladen Mousse Torte schmeckt nach Nachtisch und Kuchen zugleich. Zuckerfreie Schokoladen Mousse bettet sich auf leckerem Walnussbiskuitboden - So lecker!

    Low Carb Schokomousse Torte

    Low Carb Biskuitboden

    Der Biskuitboden klappt nach dieses Anleitung auf jeden Fall und kann mit verschiedenen Gewürzen variiert werden. Heute habe ich mich für Walnüsse entschieden, da die einfach super in diese Schokoladen Mousse Torte passen. Hier ist das Grundrezept für Low Carb Biskuitboden. Für den Biskuitboden kannst du auch unterschiedliche Nussmehle verwenden und dadurch den Geschmack variieren. Schön hell und nicht intensiv nach Nuss wird er, wenn du Mandelmehl verwendest, das habe ich für dieses Rezept auch verwendet.

    Ich habe auch immer gerne die LowCarb Vanille Backmischung zu Hause oder einen fertigen Low Carb Vanille Biskuitboden. Dann ist die Torte im Nu fertig und ich muss nichts backen. Die Vanille Backmischung kannst du dann auch noch mit Gewürzen oder Walnüssen verfeinern.

    Image of Kuchenbackmischung Vanille

    Kuchenbackmischung Vanille

    Jetzt kaufen →
    Image of Biskuitboden Vanille

    Biskuitboden Vanille

    Jetzt kaufen →

    Schokoladen Mousse Torte

    Die Mousse Schicht ist richtig lecker luftig schokoladig wie eine Mousse au Chocolat als Torte, himmlisch! Für den Geschmack und als Dekoration habe ich frishe Feigen in zuckerfreie Schokolade getaucht und auf der Torte drapiert. Die machen richtig was her und sind total lecker zu der Schokolade.

    Die LowCarb Schokoladen Mousse Torte ist nur mit zuckerfreier Schokolade gemacht und ganz ohne Mehl gebacken, dafür mit entölten Nussmehlen und mit Xylit statt Zucker gesüßt.

    Dadurch hat die Torte nur sagenhaft 2,8g Kohlenhydrate. Die High Carb Variante hätte 38g Kohlenhydrate!

    Schokomousse Torte ohne Zucker
    Schokomousse Torte ohne Zucker
    Low Carb Schokomousse Torte
    Print
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Low Carb Schokomousse Torte Rezept

    LowCarb Schokoladen Mousse Torte


    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Wie gefällt dir das Rezept?
    Ich freue mich über deine Bewertung!
    Durchschnittlich 4,98 Sterne Anzahl Bewertungen: 63

    Loading...

    5 from 63 reviews

    • Autor: Jasmin Mengele
    • Fertig in: 2h 30min
    • Portionen: 16 1x
    Rezept drucken
    Rezept Pinnen

    Description

    Rezept für eine LowCarb Schokoladen Mousse Torte - Low Carb, Keto Zuckerfrei & Glutenfrei. Lecker luftig und schokoladig. Jetzt Nachbacken!


    Zutaten

    Rezept

    Für den Walnussbiskuit

    • 6 Eier, getrennt
    • 90 g entöltes Nussmehl (z.B. Mandelmehl, Haselnussmehl, etc.)
    • 75g Walnusskerne
    • 170 g Xylit oder Erythrit
    • 5 EL heißes Wasser
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Vanille-Xylit
    • 1 TL Guarkernmehl

    Für die Schokoladen Mousse

    • 3 Eier
    • ½ Tl Lebkuchengewürz
    • 75 g Xylit oder Erythrit
    • 2 TL Vanille-Xylit
    • 600g Schlagsahne
    • 500g Zuckerfreie Schokolade oder Zartbitter mit mind. 80%

    Für die Dekoration

    • 10 Walnusshälften
    • 3 frische Feigen, geviertelt und in zuckerfreie Schokolade getaucht

    Zubereitung

    Zubereitung Walnussbiskuitboden

    1. Ofen auf 160 Grad Celsius Umluft vorheizen
    2. Runde Kuchenform mit 26cm Durchmesser mit Backpapier auslegen oder einspannen
    3. Eier trennen und in einer Schüssel die Eiweiße zu Eischnee steifschlagen
    4. In der 2. Schüssel Eigelb, Xylit oder Erythrit und Vanille-Xylit schaumig schlagen
    5. Entöltes Nussmehl, z.B. Mandelmehl, Leinsamenmehl, Haselnussmehl, Guarkernmehl, Salz und heißes Wasser unterrühren
    6. Eiweiß und Walnusshälften unterheben und den Teig in der Kuchenform glatt verteilen
    7. Kuchen für ca. 30 Minuten bei 160°C Umluft backen bzw. bis beim Stäbchentest kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt, dannach auskühlen lassen

    Zubereitung Schokoladen Mousse

    1. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und bei Seite stellen
    2. Sahne steif schlagen
    3. Eier, Xylit, Vanille-Xylit und Lebkuchengewürz auf dem Wasserbad mit dem Handrührgerät dickcremig aufschlagen
    4. Jetzt die geschmolzene zuckerfreie Schokolade tröpfchenweise unterrühren
    5. Die Creme vom Wasserbad nehmen und ⅓ der Sahne unterheben
    6. Restliche Sahne portionsweise unterheben damit die Creme so luftig wie möglich bleibt
    7. Nun den Tortenboden in einen Tortenring spannen und die Creme darauf verteilen
    8. Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
    9. Währenddessen die Feigen vierteln und die Feigenviertel und Walnusshälften und etwas zuckerfreie Schokolade tauchen
    10. Vor dem Servieren verzieren

    Verwendete Produkte

    Macadamiamehl

    Macadamianussmehl

    Jetzt kaufen →
    Guarkernmehl

    Guarkernmehl

    Jetzt kaufen →
    Xylit

    Xylit

    Jetzt kaufen →
    Erythrit Stevia

    Erythrit+Stevia

    Jetzt kaufen →
    Vanillexylit

    Vanille-Xylit

    Jetzt kaufen →
    Image of Kuchenbackmischung Vanille

    Kuchenbackmischung Vanille

    Jetzt kaufen →
    Image of Biskuitboden Vanille

    Biskuitboden Vanille

    Jetzt kaufen →
    Zartbitter Schokodrops zuckerfrei

    Zartbitter Schokodrops

    Jetzt kaufen →
    Mini Schokodrops ohne Zucker

    Mini-Schokodrops

    Jetzt kaufen →
    • Zubereitungszeit: 1h

    Nährwerte

    • Portionen: 16
    • Kcal: 398kcal
    • Fett: 32,2g
    • Kohlenhydrate: 2,8g
    • Protein: 11,0g

    Hast du das Rezept probiert?

    Poste dein Rezept und verlinke mich — ich bin gespannt was du zauberst!

    Mehr Low Carb Torten Rezepte

    • Erdbeer-Sahne-Torte Rezept
      Erdbeer-Sahne-Torte ohne Zucker
    • Schneller Low Carb Bienenstich
      Schneller Low Carb Bienenstich
    • Low Carb Lebkuchentorte
      Lebkuchen Torte ohne Zucker
    • cookie dough cheesecake Ohne Zucker
      Cookie Dough Cheesecake - Low Carb Rezept

    Reader Interactions

    Hinterlasse einen Kommentar Antworten abbrechen

    Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert


    Hinweis zum Datenschutz *


    Primary Sidebar

    Über mich

    Ich bin Jasmin und ich liebe Essen!

    Eine gesunde Ernährung ist für mich aber trotzdem sehr wichtig – auch wenn ich auf Soulfood und vor allem auf Süßes stehe.

    Hier gibt es Rezepte zum Schlemmen bis die Hosen schlacken, gesund sind und glücklich machen. Erfahre mehr über mich...

    Suche nach einem Rezept

    Folge mir

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

    Newsletter

    Verpasse keine gratis Rezepte & Angebote

    Vielen Dank!

    Du bekommst gleich eine Email in der du deine Emailadresse bestätigen musst.

    Käsekuchen mit Erdbeerspiegel

    LowCarb Shop & Bücher

    LowCarb Produkte

    Footer

    ↑ back to top

    About

    • Über mich
    • Media Kit
    • Online Shop

    Disclaimer

    • Impressum
    • Danschutzerklärung

    Kontakt

    • Schreibe mir!
    • Newsletter - Sign Up! Rezepte, Tipps, Tricks und Rabatte im Shop!

    Produkte von denen ich überzeugt bin und gerne verwende, empfehle ich mit Affiliate-Links weiter. Wenn du das Produkt dann über meinen Link kaufst, erhalte ich eine Provision. Dich kostet das nicht mehr.

    Copyright © 2023 Soulfood LowCarberia. Alle Rechte vorbehalten.