Hi ihr Lieben, wie ihr wisst durfte ich mit Martin Dunkelmann bei Pro 7 Galileo leckere LowCarb Snacks und Chips zubereiten. Er hat sich Galileo LowCarb Kartoffelchips gewünscht - puh, ja, die hatte ich noch nicht in meinem Repertoire und machte mich gleich an ein Rezept. Kartoffeln sind ja normalerweise nicht wirklich LowCarb...also was nehme ich? Kartoffelfasern!

LowCarb Kartoffelchips

Kartoffelfasern sind der Ballaststoff der bei der Kartoffelstärkeproduktion entzogen werden, sie haben nur noch maximal 2g Kohlenhydrate - spitze für LowCarb! Und im Gegensatz zu normalen Chips super, denn die schlagen mit 52g KH zu.

postkartegalileokatoffelchipsvs — LowCarb Kartoffelchips

Das Pulver der Kartoffelfasern ist weiß, fein und hat einen leichten Kartoffelgeschmack. Man kann die Chips schön dünn ausrollen und snacken. Ich war gleich so verliebt, dass ich das Pulver mit in unser Sortiment aufgenommen habe.

Kartoffelfasern bestellen

Dazu nur noch Gewürze wie Salz, Paprika oder Pfeffer. Wenn Ihr es etwas rauchig mögt, passt mein BBQ Gewürz dazu 🙂

Hier geht es zu allen Rezepten: LowCarb Chips: Martin Dunkelmann von Galileo in meiner Küche

Kartoffelchips zum Nachbacken

Damit ihr die Rezepte auch gleich daheim nachbacken könnt, habe ich ein Galileo-Snack-Paket im Onlineshop, da sind alle Zutaten enthalten, die ihr zum nachkochen braucht und spart dabei noch 5€

Galileo LowCarb Kartoffelchips

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Autor: Jasmin Mengele
Fertig in: 1h 10min
Portionen: 2

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Description

Galileo hat sich LowCarb Kartoffelchips gewünscht und bekommt sie auch! Hier erfährst du alles zu meinem Galileo Dreh.

Zutaten

Rezept

20g Mandelmehl, entölt
20g Kartoffelfasern
½ TL Guarkernmehl
2 Eiweiße
50g Butter, zimmerwarm
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
Optional: 2 TL Soulfood LowCarberia BBQ Gewürz

Zubereitung

Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten (Mandelmehl, Kartoffelfasern, Guarkenmehl, Eiweiße, Butter, Salz, Pfeffer, BBQ Gewürz) miteinander verquirlen
Den Teigball auf ein Blatt Backpapier legen, mit einem weiteren Blatt bedecken und dünn ausrollen
Mit einem Pizzaroller oder Messer den Teig direkt auf dem Backpapier in Rechtecke schneiden
Das Backblech in den vorgeheizten Herd schieben und ca. 60 Minuten 120°C Ober- und Unterhitze backen
Mit BBQ Gewürz würzen