Hallo meine Lieben!
Wer zum Grillen ein bisschen Abwechslung für das Salatbuffet sucht, für den habe ich jetzt genau das Richtige - den Spirelli-Gurkensalat deluxe.

Die Grillsaison läuft auf Hochtouren und für all diejenigen, die sich nicht Low Carb ernähren gibt es zig Grillgericht. Nudelsalat, Brot, Knoblauchbaguette, Kartoffelsalat und und und. Aber das kommt für uns LowCarbler natürlich nicht in Frage und das wollen wir auch nicht. Denn es gibt so viele leckere und gesunde Alternativen zu diesen Gerichten.

Spirelli-Gurkensalat der coole Gurkensalat

Ihr kennt sicher schon Zucchetti, Zoodles oder auch Zucchininudeln. In diesem Rezept verwenden wir einfach Gurken statt Zucchini. Schnell und super leicht zubereitet mit dem Spirellischneider. So ergänzt dieser leckere Salat bestens jedes Barbecue. Die zitronige Marinade verleiht dem kühlen Gurkensalat eine frische Note und bringt dich bei heißen Temperaturen wieder auf Wohlfühltemperatur!

Deine Jasmin

Spirelli-Gurkensalat

Wie gefällt dir das Rezept?
Ich freue mich über deine Bewertung!
Durchschnittlich 0,00 Sterne Anzahl Bewertungen: 0

Autor: Jasmin Mengele
Fertig in: 20min
Portionen: 3 1x

Rezept drucken

Description

Wer zum Grillen ein bisschen Abwechslung für das Salatbuffet sucht, für den habe ich jetzt genau das Richtige - einen Low Carb Salat aus Gurke.

Zutaten

Rezept

30g Olivenöl
12g Saft einer Zitrone
1 Prise Piment d’Espelette
1 Gurke (ca. 400g)
5g Erythrit, Xylit oder Stevia nach Wunsch
1 Prise Pfeffer

Cook Mode Damit dein Bildschirm nicht dunkel wird

Zubereitung

Die Gurke mit einem Spirelli- oder Julienneschneider in Gurkenspaghettis schneiden
Das ganze gut salzen und für 15 Minuten stehen lassen, damit das Gurkenwasser austritt und die Marinade nicht verwässert
Währenddessen für die Marinade 30g Olivenöl, 1 Prise Piment d’Espelette, Xylit, Pfeffer und den Saft einer Zitrone miteinander verquirlen
Nach 15 Minuten das Gurkenwasser abgießen und die Gurken gut abtropfen lassen
Nun die Gurken in der Marinade schwenken