Low Carb Erdnussbutter Gugelhupf mit Schokopudding - klingt das lecker oder klingt das lecker?? Kuchen geht ja eigentlich immer deshalb wird heute diese Köstlichkeit aufgetischt.

Rezept Low Carb Erdnussbutter Gugelhupf mit Schokopudding

Es ist kaum zu glauben aber dieses Rezept ist tatsächlich:

LowCarb
Zuckerfrei
Glutenfrei
Für Diabetiker geeignet

Es gibt viele tolle Kombinationen, wie zum Beispiel Sahne und Eis, Gemüse und Fleisch oder eben auch Erdnüsse und Schokolade. Für mich persönlich gehören Erdnüsse (in Maßen) und Schokolade definitiv zu den Favourites was Süßes angeht. Das die Erdnuss sowieso ein Allround-Talent ist wissen wir schon lange, doch in Kombination mit zuckerfreier Schokolade und das in Form von Pudding ist einfach unschlagbar. Genau deshalb habe ich mich mal wieder hingesetzt und mich kreativ ausgetobt. Herausgekommen ist also dieser Erdnussbutter Gugelhupf mit Schokopudding.

Funfact! Weißt du woher das Wort "Gugelhupf" stammt. Vermutlich vom lupfen des Gugels, also der meist runden Kuchenform.

Zuckerfreier Low Carb Pudding

Ich liebe Pudding einfach. Doch natürlich ist es für uns Low Carb'ler nicht möglich die zuckerhaltige Köstlichkeit zu essen. Auch wenn ihr zuckerfreien Pudding findet ist er immer mit Stärke und das sind 100% Kohlenhydrate. Also musste ich unbedingt einen zuckerfreien Low Carb Pudding entwickeln der eine mega Konsistenz hat, lecker schmeckt und ohne Stärke ist. Lange habe ich getüftelt und heraus kam dabei ein neues Produkt, welches ihr natürlich auch bei mir im Online Shop kaufen könnt.

Für alle Vanille-Liebhaber gibt es den Low Carb Vanille Pudding und für die Schokofans den klassischen Low Carb Schokopudding.

Die Konsistenz ist genau wie beim zuckerhaltigen Original, doch die Nährwerte und Inhalte sind:

Gesünder
Lecker
Kohlenhydratreduziert
Glutenfrei
Mit Nussmilch auch laktosefrei
Nur mit Erythrit+Stevia gesüßt

Und natürlich sind 0,0g Zucker enthalten.

Low Carb Erdnussbutter Gugelhupf mit Schokopudding

Also ich könnte mich reinlegen. Am besten schmeckt es wirklich, wenn der Kuchen sowie der Pudding noch ein wenig warm sind. Hmmmmmm, einfach himmlisch! Dazu einen heißen Kaffee und alle Sorgen sind vergessen. Ich hoffe ich konnte dir ein wenig Lust aufs Backen und Schlemmen machen.

Guten Appetit

Deine Jasmin

Low Carb Erdnussbutter Gugelhupf mit Schokopudding

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Durchschnittlich 4,96 Sterne Anzahl Bewertungen: 49

5 from 49 reviews

Autor: Jasmin Mengele
Fertig in: 1h
Portionen: 16 1x

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Description

Low Carb Erdnussbutter Gugelhupf mit Schokopudding! Erdnuss und Schokolade ist ein Traumpaar und hier ist das Rezept!

Zutaten

Rezept

Für den Teig

90g Erdnussmus
6 Eier
120g Butter⁠
1 TL Backpulver⁠
60g blanchierte gemahlene Mandeln
60g Kokosmehl
120g Erythrit+Stevia oder Xylit

Für die Puddingfüllung

130g Sahne
130g Wasser
60g LowCarb Schokopudding

Erdnüsse zum bestreuen

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Zubereitung

Für den Teig

Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen
Erdnussmus, Eier, Butter, Backpulver, gemahlene Mandeln, Kokosmehl und Erythrit+Stevia oder Xylit gut miteinander verrühren
Gugelhupf-Form gut einfetten und den Teig hineingeben
Für 45 Minuten auf 175°C Umluft backen
Damit der Kuchen gut aus der Form kommt: !0 Minuten auskühlen lassen und erst dann stürzen

Für den Pudding

Sahne, Wasser, Low Carb Schokopudding verrühren und aufkochen
Dann den Kuchen mit dem Pudding füllen und mind. 15 Minuten warten. Dann ist er noch warm, aber schon etwas angedickt dass er nicht herausläuft