Für den Teig

1. Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen
2. Erdnussmus, Eier, Butter, Backpulver, gemahlene Mandeln, Kokosmehl und Erythrit+Stevia oder Xylit gut miteinander verrühren
3. Gugelhupf-Form gut einfetten und den Teig hineingeben
4. Für 45 Minuten auf 175°C Umluft backen
5. Damit der Kuchen gut aus der Form kommt: !0 Minuten auskühlen lassen und erst dann stürzen

Für den Pudding

1. Sahne, Wasser, Low Carb Schokopudding verrühren und aufkochen
2. Dann den Kuchen mit dem Pudding füllen und mind. 15 Minuten warten. Dann ist er noch warm, aber schon etwas angedickt dass er nicht herausläuft