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Home » Herbst & Winter

Erstellt: 22.Dez. 2011 · Aktualisiert: 24.Juli 2023 von Jasmin Mengele

Low Carb Raclette, Rezepte Tipps & Tricks!

Hallo ihr Lieben! Heute machen wir aus Raclette - Low Carb Raclette!

Raclette ist das perfekte Essen für Weihnachten und Silvester aber auch zwischendurch für gesellige Abende mit Familie oder Freunden. Der geschmolzene Käse lässt doch alle Herzen höher schlagen. Isst jemand Vegetarisch, Vegan oder LowCarb? Raclette ist das perfekte Gericht alle Ernährungsweisen unkompliziert zu vereinen.

Doch was ist beim Raclette Low Carb und was nicht? Hier zeige ich dir Low Carb Zutaten für Raclette so dass du reuelos in der Raclette-Runde zugreifen kannst und in keine Kohlenhydratefalle tappst.

Welches Fleisch für Raclette?

Bei Fleisch sind dir keine Grenzen gesetzt, da kannst du alles was dir schmeckt auf den Grill geben. Achte beim Fleisch auf Weidetierhaltung und beziehe es wenn möglich aus der Region, denn so erhätst du den besten Geschmack, die meisten Nährstoffe und eine artgerechte Tierhaltung.

Rindfleisch

  • Rinderfilet - der Klassiker
  • Flat Iron vom Rind, genauso zart wie das Rinderfilet, aber günstiger und es ist ein Stück des Rinds welches nicht so gefragt ist, also toll für unsere Vollverwertung
  • Hohe Rippe wenn du es etwas fetter magst, das kannst du auch am Stück kaufen und selbst schneiden, das ist oft günstiger
  • Hohe Rippe wenn du es etwas fetter magst, das kannst du auch am Stück kaufen und selbst schneiden, das ist oft günstiger

Schweinefleisch

  • Schweinelende
  • Schweinebauch
  • Speck, roh oder geräuchert
  • Bratwürste

Hühnchen

  • Hühnerbrust
  • Hühnersteack
  • Pute

Aber auch Würstchen, Chorizo, Lamm oder Wild schmecken lecker vom Raclette!

Welchen Fisch für Raclette?

Auch bei Fisch kannst du alles wählen was dir schmeckt, Fisch ist immer Low Carb und wenn der Fisch Fetter ist, lässt er sich leichter auch dem Raclette braten.

  • Garnelen
  • Lachs
  • Thunfisch

Welches Gemüse für Raclette?

All diese leckeren Gemüse Sorten sind perfekt für deine Pfännchen:

  • Artischocken
  • Auberginen
  • Avocado
  • Champignons
  • Kürbis
  • Oliven
  • Paprika
  • Pastinake
  • Petersilienwurzel
  • Steckrübe
  • Tomaten
  • Topinambur
  • Paprika
  • Zwiebeln
  • Und und und..

Low Carb Beilagen für Raclette

Es gibt tolle LowCarb Beilagen für Raclette durch die du auf nichts verzichten musst:

  • Alle Beilagen, die sonst mit Kartoffeln hergestellt werden kannst du Topinambur, Steckrübe oder Petersilienwurzen verwenden, egal ob Gratin, Kartoffelsalat oder Püree
  • Gemischter grüner Salat
  • Rote Beete Salat mit Zwiebeln & Feta
  • Krautsalat - Cole Slaw
  • Karottensticks mit Feta
  • Low Carb Pommes
  • Falscher Cous Cous Salat
  • Low Carb Knoblauchbrot
  • Und jede Art von Käse ist für Low Carb Raclette auch wunderbar geeignet!

Die besten Low Carb Saucen zum Raclette

Die gekauften Saucen enthalten meistens viel Zucker und Geschmacksverstärker, das können wir aber ganz einfach vermeiden. Denn Low Carb Dips kannst du ganz schnell und einfach selber machen und sie kommen immer super an!

Rezept Low Carb Curry Dip

Curry Dip


Aioli Dip LowCarb

Aioli Dip


Low Carb Kräuter Dip

Kräuter Dip


Low Carb Cocktailsauce

Low Carb Cocktailsauce


Kräuterbutter Rezepte

Kräuterbutter

Aber auch zuckerfreies Ketchup, Zaziki, Pesto oder Mayonnaise passen toll dazu und sind Low Carb.

High Carb Raclette - Finger weg!

Vorsicht bei diesen Zutaten für Raclette, denn die sind sicher lecker, aber NICHT Low Carb!

  • Kartoffeln
  • Brot
  • Mais
  • Zuckerhaltige Saucen & Dips
  • Birnen oder Ananas
Jasmin Mengele

Siehst du, es sind um einiges mehr Dinge die für dieses Gericht geeignet sind, als die, auf die du verzichten solltest. Und ich hoffe du bist jetzt gerüstet für dein Raclette ohne Kohlenhydrate!

Was sind deine liebsten Raclette Zutaten? Ich bin gespannt auf deine Raclette Lieblinge! Schreib sie doch hier in die Kommentare als Inspiration für alle!

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Reader Interactions

Comments

  1. Sudda Sudda says

    Dezember 22, 2011 at 1:15 pm

    Da würde ich auch glatt essen kommen!

    Ich wünsche dir eine wunderbare Weihnachtszeit, einen guten Rutsch und dass es im nächsten Jahr wieder so viel Interessantes bei dir zu lesen gibt.

    Antworten
  2. Soulfood LowCarberia says

    Dezember 22, 2011 at 1:41 pm

    Vielen vielen lieben Dank liebe Sudda!! Ich wünsche dir auch auch tolles Fest, Gesundheit und Liebe und ein super 2012!

    Liebe Grüße
    Jasmin

    Antworten
  3. Chris says

    November 16, 2014 at 3:25 pm

    War auf der suche nach einer leckeren Soße. Werde diese hier mal ausprobieren und bin sehr gespannt. Vielen dank für deine Mühe!

    Antworten

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Jasmin Mengele

Hi, ich bin Jasmin Low Carb Expertin und Sixpack-Konditorin!

Ich liebe Essen - Eine gesunde Ernährung ist für mich aber trotzdem sehr wichtig – auch wenn ich auf Soulfood und vor allem auf Süßes stehe.

Hier gibt es Rezepte zum Schlemmen bis die Hosen schlacken, gesund sind und glücklich machen.

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