Low Carb Raclette, Rezepte Tipps & Tricks!

Hallo ihr Lieben! Heute machen wir aus Raclette - Low Carb Raclette!

Raclette ist das perfekte Essen für Weihnachten und Silvester aber auch zwischendurch für gesellige Abende mit Familie oder Freunden. Der geschmolzene Käse lässt doch alle Herzen höher schlagen. Isst jemand Vegetarisch, Vegan oder LowCarb? Raclette ist das perfekte Gericht alle Ernährungsweisen unkompliziert zu vereinen.

Doch was ist beim Raclette Low Carb und was nicht? Hier zeige ich dir Low Carb Zutaten für Raclette so dass du reuelos in der Raclette-Runde zugreifen kannst und in keine Kohlenhydratefalle tappst.

Welches Fleisch für Raclette?

Bei Fleisch sind dir keine Grenzen gesetzt, da kannst du alles was dir schmeckt auf den Grill geben. Achte beim Fleisch auf Weidetierhaltung und beziehe es wenn möglich aus der Region, denn so erhätst du den besten Geschmack, die meisten Nährstoffe und eine artgerechte Tierhaltung.

Rindfleisch

• Rinderfilet - der Klassiker
• Flat Iron vom Rind, genauso zart wie das Rinderfilet, aber günstiger und es ist ein Stück des Rinds welches nicht so gefragt ist, also toll für unsere Vollverwertung
• Hohe Rippe wenn du es etwas fetter magst, das kannst du auch am Stück kaufen und selbst schneiden, das ist oft günstiger
• Hohe Rippe wenn du es etwas fetter magst, das kannst du auch am Stück kaufen und selbst schneiden, das ist oft günstiger

Schweinefleisch

• Schweinelende
• Schweinebauch
• Speck, roh oder geräuchert
• Bratwürste

Hühnchen

• Hühnerbrust
• Hühnersteack
• Pute

Aber auch Würstchen, Chorizo, Lamm oder Wild schmecken lecker vom Raclette!

Welchen Fisch für Raclette?

Auch bei Fisch kannst du alles wählen was dir schmeckt, Fisch ist immer Low Carb und wenn der Fisch Fetter ist, lässt er sich leichter auch dem Raclette braten.

• Garnelen
• Lachs
• Thunfisch

Welches Gemüse für Raclette?

All diese leckeren Gemüse Sorten sind perfekt für deine Pfännchen:

• Artischocken
• Auberginen
• Avocado
• Champignons
• Kürbis
• Oliven
• Paprika
• Pastinake
• Petersilienwurzel
• Steckrübe
• Tomaten
• Topinambur
• Paprika
• Zwiebeln
• Und und und..

Low Carb Beilagen für Raclette

Es gibt tolle LowCarb Beilagen für Raclette durch die du auf nichts verzichten musst:

• Alle Beilagen, die sonst mit Kartoffeln hergestellt werden kannst du Topinambur, Steckrübe oder Petersilienwurzen verwenden, egal ob Gratin, Kartoffelsalat oder Püree
• Gemischter grüner Salat
• Rote Beete Salat mit Zwiebeln & Feta
• Krautsalat - Cole Slaw
• Karottensticks mit Feta
• Low Carb Pommes
• Falscher Cous Cous Salat
• Low Carb Knoblauchbrot
• Und jede Art von Käse ist für Low Carb Raclette auch wunderbar geeignet!
  

Die besten Low Carb Saucen zum Raclette

Die gekauften Saucen enthalten meistens viel Zucker und Geschmacksverstärker, das können wir aber ganz einfach vermeiden. Denn Low Carb Dips kannst du ganz schnell und einfach selber machen und sie kommen immer super an!

Rezept Low Carb Curry Dip

Aioli Dip LowCarb

Low Carb Kräuter Dip

Low Carb Cocktailsauce

Kräuterbutter Rezepte

Aber auch zuckerfreies Ketchup, Zaziki, Pesto oder Mayonnaise passen toll dazu und sind Low Carb.

High Carb Raclette - Finger weg!

Vorsicht bei diesen Zutaten für Raclette, denn die sind sicher lecker, aber NICHT Low Carb!

• Kartoffeln
• Brot
• Mais
• Zuckerhaltige Saucen & Dips
• Birnen oder Ananas