Schokokuchen ohne Mehl

Jump to Recipe·Rezept drucken

Für Schokoladenliebhaber ist dieser Schokokuchen ohne Mehl und Zucker ein Traum. Er ist saftig und schokoladig und dabei ohne Zucker und ohne Mehl oder Nüsse. Dieser Kuchen ohne Mehl ist eine Schokoladenperfektion und zudem einfach zuzubereiten! Er eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch. Du glaubst es nicht, aber für diesen Schokokuchen brauchst du nur 4 Zutaten.

Jump to:

Flourless Chocolate Cake
Kuchen ohne Mehl
Darum solltest du diesen Low Carb Schokokuchen unbedingt probieren
Schokokuchen mit nur 4 Zutaten
🔪 So machst du einfachen Schokokuchen ohne Mehl
💭 Rezept FAQ
⭐ Rezept
Schokokuchen ohne Mehl
💬 Comments

Flourless Chocolate Cake

Als Schokoholic habe ich bereits viele Schokoladendesserts ausprobiert und genossen, Aber dieser Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker ist etwas ganz Besonderes. Er schmeckt luxuriös, dekadent und intensiv schokoladig, ohne dabei zu schwer oder reichhaltig zu sein. Es ist zudem ein toller Glutenfreier Schokokuchen ohne Mehl.

Kuchen ohne Mehl

Diese Kuchen ohne Mehl besteht nur aus 4 Zutaten. Eier, Butter, Xylit und Low-Carb Schokolade. Auch wenn du ein Backanfänger bist, ist Kuchen ohne Mehl eine großartige Option für dich, denn er geht schnell und einfach. Da dieser Kuchen kein Mehl enthält, gibt es weniger Zutaten, die du benötigst, und weniger Arbeitsschritte, die du befolgen musst.

Darum solltest du diesen Low Carb Schokokuchen unbedingt probieren

Nur 4 Zutaten. Alles, was du brauchst hast du sicher Zuhause. Du brauchst hauptsächlich Grundnahrungsmittel wie zum Beispiel Eier und Butter und vergessen wir nicht die charakteristische Zutat: Low Carb Schokolade!
Low Carb & Keto! Das Rezept ist ohne Zucker und auch ohne Mehl. Zudem ist es ein super Snack für deine Low-Carb-Ernährung oder Keto-Diät.
Natürlich glutenfrei. Wie alle meine Rezepte ist auch dieses Rezept ein glutenfreier Schokokuchen
Er backt nur 35 Minuten. Dieser Schokokuchen ist so schnell gemacht. In 60 Minuten steht er auf dem Tisch.

Schokokuchen mit nur 4 Zutaten

Für diesen Schokokuchen ohne Mehl verwende ich kein Mehl und keinen Zucker sondern diese Zutaten. Unglaublich für diesen Kuchen brauchst du nur 4 Zutaten!

Eier - die Eier werden getrennt und das Eiweiß zu Eischnee schaumig geschlagen. DAs Eigelb kommt zur Schokolade, es wird also das komplette Ei verwendet.
Butter - Verwende normale ungesalzene Butter.
Eythrit+Stevia oder Xylit statt Zucker - Beides sind Zuckeralkohole und haben keine Kohlenhydrate. Das sind100% weniger Zucker! Erythrit+Stevia hat noch dazu keine Kalorien. Ich habe Xylit verwendet, da wird der Kuchen noch saftiger.
Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops - Diese Schokodrops haben nur 1g Zucker. Zum Vergleich, normale Schokolade hat ca. 43g Zucker! Sie lassen sich perfekt portionieren und schmelzen. Und dann musst du auch keine Schokolade hacken.

🔪 So machst du einfachen Schokokuchen ohne Mehl

1. SCHRITT: Schokolade und Butter schmelzen. Gib die Schokolade und die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärme sie in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie geschmolzen sind.

2. SCHRITT: Nun mit dem Schneebesen umrühren.

3. SCHRITT: Das Eigelb hinzugeben und unterrühren. Optional etwas Vanillearoma dazu geben.

4. SCHRITT: Eischnee Schlagen. Die Eier Trennen und das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen. Am Ende das Xylit oder Erythrit+Stevia einrieseln lassen und weiter rühren bis es glänzt und steif geschlagen ist

Einfacher Schokokuchen ohne Mehl Zubereitung

5. SCHRITT: Jetzt vorsichtig unterheben. Damit dein Kuchen schön fluffig bleibt, hebst du den Eischnee am besten schön vorsichtig unter

6. SCHRITT: So lecker Schokoladig sieht dein Teig jetzt aus.

7. SCHRITT: Teig in die Form. Gieße den Teig in deine 24cm Springform

8. SCHRITT: Backe den Kuchen für 35 Minuten bei 175°C Umluft. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen

Die genauen Angaben und Zubereitung findest du am Ende des Posts in der Rezeptkarte, die kannst du auch abspeichern oder ausdrucken.

💭 Rezept FAQ

Wie serviere ich Schokokuchen ohne Mehl?

Dieser mehlfreie Schokoladenkuchen ist für sich allein schon sehr lecker genug, aber mehr ist mehr, richtig? Warum nicht mit ein bisschen mehr noch abrunden und es auf die Spitze zu treiben? Meine Lieblingstoppings sind:
Schlagsahne
Low Carb Eiscreme
Himbeeren
Erdbeeren

Schokokuchen aufbewahren, wie lange ist Schokokuchen haltbar?

Der saftige Schokokuchen hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Zudem würde ich ihn mind. 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmt. So kommt die Schokolade noch intensiver durch.

Schokokuchen ohne Mehl einfrieren

Du kannst den Schokokuchen auch super einfrieren und dann vor dem Verzehr 1-2 Stunden auftauen lassen.

⭐ Rezept