Für Schokoladenliebhaber ist dieser Schokokuchen ohne Mehl und Zucker ein Traum. Er ist saftig und schokoladig und dabei ohne Zucker und ohne Mehl oder Nüsse. Dieser Kuchen ohne Mehl ist eine Schokoladenperfektion und zudem einfach zuzubereiten! Er eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch. Du glaubst es nicht, aber für diesen Schokokuchen brauchst du nur 4 Zutaten.

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4 Zutaten Schokokuchen Video Anleitung
Flourless Chocolate Cake
Als Schokoholic habe ich bereits viele Schokoladendesserts ausprobiert und genossen, Aber dieser Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker ist etwas ganz Besonderes. Er schmeckt luxuriös, dekadent und intensiv schokoladig, ohne dabei zu schwer oder reichhaltig zu sein. Es ist zudem ein toller Glutenfreier Schokokuchen ohne Mehl.
Kuchen ohne Mehl
Diese Kuchen ohne Mehl besteht nur aus 4 Zutaten. Eier, Butter, Xylit und Low-Carb Schokolade. Auch wenn du ein Backanfänger bist, ist Kuchen ohne Mehl eine großartige Option für dich, denn er geht schnell und einfach. Da dieser Kuchen kein Mehl enthält, gibt es weniger Zutaten, die du benötigst, und weniger Arbeitsschritte, die du befolgen musst.

Darum solltest du diesen Low Carb Schokokuchen unbedingt probieren
Nur 4 Zutaten. Alles, was du brauchst hast du sicher Zuhause. Du brauchst hauptsächlich Grundnahrungsmittel wie zum Beispiel Eier und Butter und vergessen wir nicht die charakteristische Zutat: Low Carb Schokolade!
Low Carb & Keto! Das Rezept ist ohne Zucker und auch ohne Mehl. Zudem ist es ein super Snack für deine Low-Carb-Ernährung oder Keto-Diät.
Natürlich glutenfrei. Wie alle meine Rezepte ist auch dieses Rezept ein glutenfreier Schokokuchen
Er backt nur 35 Minuten. Dieser Schokokuchen ist so schnell gemacht. In 60 Minuten steht er auf dem Tisch.



Schokokuchen mit nur 4 Zutaten
Für diesen Schokokuchen ohne Mehl verwende ich kein Mehl und keinen Zucker sondern diese Zutaten. Unglaublich für diesen Kuchen brauchst du nur 4 Zutaten!
- Eier - die Eier werden getrennt und das Eiweiß zu Eischnee schaumig geschlagen. DAs Eigelb kommt zur Schokolade, es wird also das komplette Ei verwendet.
- Butter - Verwende normale ungesalzene Butter.
- Eythrit+Stevia oder Xylit statt Zucker - Beides sind Zuckeralkohole und haben keine Kohlenhydrate. Das sind100% weniger Zucker! Erythrit+Stevia hat noch dazu keine Kalorien. Ich habe Xylit verwendet, da wird der Kuchen noch saftiger.
- Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops - Diese Schokodrops haben nur 1g Zucker. Zum Vergleich, normale Schokolade hat ca. 43g Zucker! Sie lassen sich perfekt portionieren und schmelzen. Und dann musst du auch keine Schokolade hacken.

🔪 So machst du einfachen Schokokuchen ohne Mehl

1. SCHRITT: Schokolade und Butter schmelzen. Gib die Schokolade und die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärme sie in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie geschmolzen sind.

2. SCHRITT: Nun mit dem Schneebesen umrühren.

3. SCHRITT: Das Eigelb hinzugeben und unterrühren. Optional etwas Vanillearoma dazu geben.

4. SCHRITT: Eischnee Schlagen. Die Eier Trennen und das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen. Am Ende das Xylit oder Erythrit+Stevia einrieseln lassen und weiter rühren bis es glänzt und steif geschlagen ist

5. SCHRITT: Jetzt vorsichtig unterheben. Damit dein Kuchen schön fluffig bleibt, hebst du den Eischnee am besten schön vorsichtig unter

6. SCHRITT: So lecker Schokoladig sieht dein Teig jetzt aus.

7. SCHRITT: Teig in die Form. Gieße den Teig in deine 24cm Springform

8. SCHRITT: Backe den Kuchen für 35 Minuten bei 175°C Umluft. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Die genauen Angaben und Zubereitung findest du am Ende des Posts in der Rezeptkarte, die kannst du auch abspeichern oder ausdrucken.


💭 Rezept FAQ
Dieser mehlfreie Schokoladenkuchen ist für sich allein schon sehr lecker genug, aber mehr ist mehr, richtig? Warum nicht mit ein bisschen mehr noch abrunden und es auf die Spitze zu treiben? Meine Lieblingstoppings sind:
Schlagsahne
Low Carb Eiscreme
Himbeeren
Erdbeeren
Der saftige Schokokuchen hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Zudem würde ich ihn mind. 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmt. So kommt die Schokolade noch intensiver durch.
Du kannst den Schokokuchen auch super einfrieren und dann vor dem Verzehr 1-2 Stunden auftauen lassen.
Fazit
Ein Schokokuchen ohne Mehl ist die perfekte Wahl für alle, die eine glutenfreie Alternative zu klassischem Kuchen suchen oder einfach einen besonders intensiven Schokoladengenuss erleben möchten. Dieser Kuchen überzeugt durch seine saftige, zarte Konsistenz und den vollen Schokoladengeschmack, der ohne zusätzliche Mehlschicht noch intensiver zur Geltung kommt. Statt Mehl kommen hier Zutaten wie gemahlene Mandeln, Haselnüsse oder auch Eier als Bindemittel zum Einsatz, die dem Kuchen eine wunderbare Struktur und Fülle verleihen. Er ist nicht nur glutenfrei, sondern kann auch leicht in eine Low-Carb-Variante abgewandelt werden, indem der Zucker durch kalorienarme Alternativen ersetzt wird. Perfekt für besondere Anlässe, eine Kaffeetafel oder einfach, wenn die Lust auf Schokolade ruft – dieser Schokokuchen ist einfach und schnell zubereitet und ein Genuss für jeden, der Schokolade liebt!
⭐ Rezept
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Schokokuchen ohne Mehl
- Fertig in: 50 Minuten
- Portionen: 12 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Dieser Low Carb Schokokuchen ohne Mehl und Zucker ein Traum. Er ist saftig, schokoladig und du brauchst nur 4 Zutaten. Hier ist das Rezept!
Rezept ist für eine 24cm Springform
Zutaten
- 6 Eier
- 75g Butter
- 230g Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops oder Vollmilch Erythrit Mini Schokodrops
- 100g Xylit oder Erythrit+Stevia
Optional weil es noch leckerer schmeckt:
- Vanilleraoma
- Kakao zum bestäuben
- Frische Himbeeren
- Low Carb Eis
Zubereitung
- Ofen auf 175°C Umluft vorheizen
- Schokolade und Butter schmelzen. Gib die Schokolade und die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärme sie in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie geschmolzen sind.
- Nun mit dem Schneebesen umrühren. Das Eigelb hinzugeben und unterrühren. Optional etwas Vanillearoma dazu geben für einen lieblicheren, vollmundigeren Geschmack.
- Die Eier Trennen und das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen. Am Ende das Xylit oder Erythrit+Stevia einrieseln lassen und weiter rühren bis es glänzt und steif geschlagen ist.
- Jetzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Gieße den Teig in deine Form und backe den Kuchen für 35 Minuten bei 175°C Umluft. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Optional: Zum servieren kannst du den Kuchen mit Kakaopulver bestreuen. Auch Himbeeren und Low Carb Eis passen wundervoll dazu.
Verwendete Produkte



Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops
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Vollmilch Erythrit Mini Schokodrops
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- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nährwerte
- Portionen: 12
- Kcal: 164
- Fett: 15,0g
- Kohlenhydrate: 0,6g
- Protein: 4,6g
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