Wie serviere ich Schokokuchen ohne Mehl?

Dieser mehlfreie Schokoladenkuchen ist für sich allein schon sehr lecker genug, aber mehr ist mehr, richtig? Warum nicht mit ein bisschen mehr noch abrunden und es auf die Spitze zu treiben? Meine Lieblingstoppings sind: Schlagsahne Low Carb Eiscreme Himbeeren Erdbeeren

Schokokuchen aufbewahren, wie lange ist Schokokuchen haltbar?

Der saftige Schokokuchen hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Zudem würde ich ihn mind. 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen damit er sich auf Zimmertemperatur erwärmt. So kommt die Schokolade noch intensiver durch.

Schokokuchen ohne Mehl einfrieren

Du kannst den Schokokuchen auch super einfrieren und dann vor dem Verzehr 1-2 Stunden auftauen lassen.

Schokokuchen ohne Mehl

Wie gefällt dir das Rezept?
Ich freue mich über deine Bewertung!
Durchschnittlich 5,00 Sterne Anzahl Bewertungen: 23

5 from 23 reviews

Autor: Jasmin Mengele
Fertig in: 50 Minuten
Portionen: 12 1x
Diet: Gluten Free

Description

Dieser Low Carb Schokokuchen ohne Mehl und Zucker ein Traum. Er ist saftig, schokoladig und du brauchst nur 4 Zutaten. Hier ist das Rezept!

Rezept ist für eine 24cm Springform

Zutaten

Rezept

6 Eier
75g Butter
230g Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops
100g Xylit oder Erythrit+Stevia

Optional weil es noch leckerer schmeckt:

Vanilleraoma
Kakao zum bestäuben
Frische Himbeeren
Low Carb Eis

Cook Mode Damit dein Bildschirm nicht dunkel wird

Zubereitung

Ofen auf 175°C Umluft vorheizen
Schokolade und Butter schmelzen. Gib die Schokolade und die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärme sie in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie geschmolzen sind.
Nun mit dem Schneebesen umrühren. Das Eigelb hinzugeben und unterrühren. Optional etwas Vanillearoma dazu geben für einen lieblicheren, vollmundigeren Geschmack.
Die Eier Trennen und das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen. Am Ende das Xylit oder Erythrit+Stevia einrieseln lassen und weiter rühren bis es glänzt und steif geschlagen ist.
Jetzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Gieße den Teig in deine Form und backe den Kuchen für 35 Minuten bei 175°C Umluft. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen

Optional: Zum servieren kannst du den Kuchen mit Kakaopulver bestreuen. Auch Himbeeren und Low Carb Eis passen wundervoll dazu.