Hallo ihr Lieben,

ich lieeeeebe Eis und könnte es immer essen. Egal ob Sonne, Regen, Sommer oder Winter. Deswegen habe ich hier meine leckersten Eisrezepte für euch

Seitdem ich mich LowCarb ernähre kann ich natürlich  nicht einfach zur nächsten  Eisdiele schlendern und aus einem Angebot von zig Eissorten wählen. Meine liebste Eissorte ist der Klassiker unter den Sorten – VANILLE.

Deshalb stelle ich euch heute ein köstliches und noch dazu gesundes LowCarb Eisrezept vor: LowCarb Vanilleeis ohne Eismaschine

LowCarb Vanilleeis

LowCarb Vanilleeis ohne Eismaschine

Da bei uns Zuhause Stauraum sehr rar ist, habe ich keine Eismaschine, die die Eisherstellung um einiges vereinfachen würde, weil damit die Eiskristalle meistens verschwinden. Aber das hat wieder meinen Ehrgeiz geweckt und ich habe verschiedenste Möglichkeiten ausprobiert – und bin mit diesem Ergebnis sogar recht zufrieden – ganz ohne Eiskristalle 🙂

Dieses Vanilleeis kann auch als Basis für andere Eissorten genutzt werden, da sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt 🙂 Falls ihr ein leckeres Ergebnis habt, freue ich mich wie immer über jedes Foto:

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Pimp it – LowCarb Toppings für’s Eis

Das Beste an Vanilleeis ist doch, das man es super aufpimpen kann und mit vielen Leckereien zusätzlich zu einer köstlichen Geschmacksbombe umwandeln kann.

Wer es nicht so süß mag, der probiert es einfach mit heißen Himbeeren, frische Erdbeeren oder fruchtiges Rhabarberkompott. Super lecker mit Vanilleeis schmeckt auch das Rhabarber-Macadamia-Crumble. 

Vanilleeis ohne Eismaschine

Für dieses Rezept brauchst du keine Eismaschine, denn da wir die Sahne steifschlagen und unterheben wird es super cremig und setzt sich nicht ab. Um ganz sicher zu gehen, kannst du alle paar Stunden umrühren, dann wird das Eis noch cremiger.

Vanilleeis ohne Eiskristalle

Du hast schon Mal Eis ohne Eismaschine gemacht und hattest störende Eiskristalle? Das wollen wir natürlich nicht! Wenn du eine Eismaschine hast die das Eis beim frieren immer dreht verhindert das die Bildung der Eiskristalle, aber auch ohne Eismaschine hat dieses Rezept für LowCarb Vanilleeis ohne Eismaschine keine Eiskristalle. Die geschlagene Sahne und das Eigelb verhindern das. Am besten lässt du das Eis vor dem servieren 5 Minuten aussen stehen damit du gute Eiskugeln formen kannst.

Eis ohne Zucker

Du isst immer nur 1 Kugel Eis? Ja dann ist es vielleicht egal ob das Eis Zucker enthält oder nicht. Aber für alle unter euch, die wie ich gerne mehr Kugeln essen und das ohne schlechtes Gewissen ist dieses Eis perferkt. Es ist nämlich mit Xylit oder auch Erythrit gesüßt. Xylit und Erythrit sind beides Zuckeralkohole ohne verwertbare Kohlenhydrate und ohne Zucker. Da macht Eisschlecken gleich viel mehr Spaß!

Spezielle Zutaten findest du hier:
Xylit – Soulfood LowCarberia

Liebe Grüße,

Eure Jasmin

Eis Foto erstellt von freepik – de.freepik.com