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    Home » Low Carb Dessert Rezepte

    Erstellt: 8.Mai 2012 · Aktualisiert: 1.Mrz 2022 von Jasmin Mengele

    LowCarb Vanilleeis ohne Eismaschine

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    Hallo ihr Lieben, ich lieeeeebe Eis und könnte es immer essen. Egal ob Sonne, Regen, Sommer oder Winter. Seitdem ich mich LowCarb ernähre kann ich natürlich  nicht einfach zur nächsten  Eisdiele schlendern und aus einem Angebot von zig Eissorten wählen. Meine liebste Eissorte ist der Klassiker unter den Sorten - VANILLE. Deshalb gibt es heute mein Rezept für LowCarb Vanilleeis ohne Eismaschine

    LowCarb Vanilleeis ohne Eismaschine
    Eis Foto erstellt von freepik - de.freepik.com

    LowCarb Vanilleeis ohne Eismaschine

    Da bei uns Zuhause Stauraum sehr rar ist, habe ich keine Eismaschine, die die Eisherstellung um einiges vereinfachen würde, weil damit die Eiskristalle meistens verschwinden. Aber das hat wieder meinen Ehrgeiz geweckt und ich habe verschiedenste Möglichkeiten ausprobiert – und bin mit diesem Ergebnis sogar recht zufrieden – ganz ohne Eiskristalle 🙂

    Deswegen habe ich hier meine leckersten Eisrezepte für euch

    Dieses Vanilleeis kann auch als Basis für andere Eissorten genutzt werden, da sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt 🙂 Falls ihr ein leckeres Ergebnis habt, freue ich mich wie immer über jedes Foto: www.facebook.com/Jasmin.SoulfoodLowCarberia

    Instagram: einfach mit #soulfoodlowcarberia taggen

    Pimp it - LowCarb Toppings für's Eis

    Das Beste an Vanilleeis ist doch, das man es super aufpimpen kann und mit vielen Leckereien zusätzlich zu einer köstlichen Geschmacksbombe umwandeln kann.

    • Sahne
    • Schokodrops
    • Sirup

    Wer es nicht so süß mag, der probiert es einfach mit heißen Himbeeren, frische Erdbeeren oder fruchtiges Rhabarberkompott. Super lecker mit Vanilleeis schmeckt auch das Rhabarber-Macadamia-Crumble. 

    Vanilleeis ohne Eismaschine

    Für dieses Rezept brauchst du keine Eismaschine, denn da wir die Sahne steifschlagen und unterheben wird es super cremig und setzt sich nicht ab. Um ganz sicher zu gehen, kannst du alle paar Stunden umrühren, dann wird das Eis noch cremiger.

    Vanilleeis ohne Eiskristalle

    Du hast schon Mal Eis ohne Eismaschine gemacht und hattest störende Eiskristalle? Das wollen wir natürlich nicht! Wenn du eine Eismaschine hast die das Eis beim frieren immer dreht verhindert das die Bildung der Eiskristalle, aber auch ohne Eismaschine hat dieses Rezept für LowCarb Vanilleeis ohne Eismaschine keine Eiskristalle. Die geschlagene Sahne und das Eigelb verhindern das. Am besten lässt du das Eis vor dem servieren 5 Minuten aussen stehen damit du gute Eiskugeln formen kannst.

    Eis ohne Zucker

    Du isst immer nur 1 Kugel Eis? Ja dann ist es vielleicht egal ob das Eis Zucker enthält oder nicht. Aber für alle unter euch, die wie ich gerne mehr Kugeln essen und das ohne schlechtes Gewissen ist dieses Eis perferkt. Es ist nämlich mit Xylit oder auch Erythrit gesüßt. Xylit und Erythrit sind beides Zuckeralkohole ohne verwertbare Kohlenhydrate und ohne Zucker. Da macht Eisschlecken gleich viel mehr Spaß!

    Liebe Grüße, Eure Jasmin

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    Low Carb Vanilleeis ohne Eismaschine

    LowCarb Vanilleeis ohne Eismaschine


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    • Autor: Jasmin Mengele
    • Fertig in: 6h 30min
    • Portionen: 12 Kugeln 1x
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    Description

    Meine liebste Eissorte unter den Sorten - VANILLE. Das beste an diesem Rezept ist, dass es ein LowCarb Vanilleeis ist ohne Zucker und ohne Eimaschine!


    Zutaten

    Rezept
    • 500ml Sahne
    • 5 Eigelbe
    • 2 Vanilleschoten oder 1 TL Soulfood LowCarberia Vanille-Xylit
    • 150g Xylit

    Zubereitung

    1. Sahne steif schlagen
    2. Wasserbad aufsetzen
    3. Die Eigelbe zusammen mit dem Xylit in die Schale für das Wasserbad geben
    4. Mark der Vanilleschoten auskratzen oder 1 TL Vanille-Xylit unter die Eimasse geben
    5. Die Eimasse nun über dem Wasserbad schaumig schlagen
    6. Dann die Eimasse nach und nach zu der steifen Sahne geben und unterrühren bis es eine homogene Masse ergibt
    7. Für mind. 6h Stunden ins Gefrierfach (gut verschließen) und jeweils alle 90 Minuten umrühren

    Schlemmen 🙂

    Verwendete Produkte

    Xylit

    Xylit

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    Vanillexylit

    Vanille-Xylit

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    • Zubereitungszeit: 30min

    Nährwerte

    • Portionen: 12 Kugeln
    • Kcal: 174kcal
    • Fett: 14,6g
    • Kohlenhydrate: 1,3g
    • Protein: 2,2g

    Hast du das Rezept probiert?

    Poste dein Rezept und verlinke mich — ich bin gespannt was du zauberst!

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    Eine gesunde Ernährung ist für mich aber trotzdem sehr wichtig – auch wenn ich auf Soulfood und vor allem auf Süßes stehe.

    Hier gibt es Rezepte zum Schlemmen bis die Hosen schlacken, gesund sind und glücklich machen. Erfahre mehr über mich...

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