Hallo ihr Lieben, manchmal muss es einfach Nudeln mit Bolo sein. Deshalb gibt es heute ein Rezept für: LowCarb Zucchinispirelli Bolognese

Mit Liebe lecker zubereitete LowCarb Spaghetti Bolognese können so lecker sein! Dieses Rezept ist für 10 Portionen Sauce Bolognese, denn die koche ich gerne auf Vorrat. Eine Portion wird gleich gegessen, der Rest eingefroren. So habe ich immer leckere Sauce wenn mal nichts Zuhause ist. #Mealprep

Low Carb Nudeln

Eine Portion Nudeln hat ca. 57g Kohlenhydrate, das ist eine Menge und da muss eine Alternative her!

Diese Low Carb Nudeln haben unter 5g Kohlenhydrate und sind eine tolle Alternative zu Nudeln:

Soulfood LowCarberia Gnocchi
Shirataki Nudeln
Gemüsenudeln, wie zum Beispiel Zucchininudeln oder Zoodles oder Gemüsenudeln aus Karotten
Spaghetti Kürbis

Bolognese: So wird sie perfekt

Die Bolognese Sauce ist ein absoluter Klassiker aus Italien, so kommt italienisches Flair in die eigenen vier Wände. Doch wie bereitet man das Original zu? Ich zeige dir, wie du eine italienische Bolognese einfach selber machen kannst!

Halte dich einfach an das Rezept und deine Sauce wird mega lecker und ein absoluter Gaumenschmaus!

Das Geheimnis: Eine gute Bolognese braucht jede Menge Zeit! Denn die Soße muss gut zwei Stunden vor sich hinköcheln. So entfalten sich alle Aromen und sie wird richtig lecker!

Lasst euch die LowCarb Zucchinispirelli Bolognese schmecken,
Eure Jasmin

LowCarb Zucchinispirelli Bolognese

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Autor: Jasmin Mengele
Fertig in: 2h
Portionen: 10 1x

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Description

Leckeres Rezept für Low Carb Spaghetti Bolognese: LowCarb Zucchinispirelli Bolognese ohne Kohlenhydrate! Mit Zoodles, Spaghetti Kürbis oder LowCarb Gnocchi!

Zutaten

Rezept

Für die Zoodles pro Portion

300g Zucchini
30g Parmesan

Für die Sauce Bollognese - 10 Portionen

400g Staudensellerie
200g Karotten
50g Butter
1 Zwiebel
800g Tomaten, gehackt in der Dose
500ml Rotwein, trocken
1800g Hackfleisch
100 ml Olivenöl
2 Zehe Knoblauch
Salz & Pfeffer
3 Zweige Rosmarin
3 Zweige Thymian
1 EL Xylit oder Erythrit

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Zubereitung

Butter und Öl in einem Topf erhitzen
Währenddessen die Zwiebeln klein schneiden und darin anbraten
Selleriestangen und Karotten klein schneiden und mit in den Topf geben
Dann den Knoblauch pressen und mit anbraten
Nun das Hackfleisch mit anbraten
Rosmarin- und Thymianblätter fein hacken und mit in den Topf geben
Dann mit Rotwein ablöschen
Tomaten und Xylit oder Erythrit hinzufügen und bei geringer Hitze 2 Stunden einkochen lassen
Mit Salz & Pfeffer würzen
Nun die Zucchini mit dem Spirellischneider oder Sparschäler zu „Nudeln“ schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten, so bleiben sie schön nackig und werden nicht wässrig
Parmesan reiben und über den Nudeln mit Sauce servieren