• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Rezepte
  • Wissen
    • Meine Abnehmgeschichte
    • Dein Low Carb Start
    • Low Carb Infos
    • Low Carb Lebensmittel
    • Keto Infos
    • Keto Rechner
  • Shop
  • News & Presse
  • Newsletter

Soulfood LowCarberia Blog

menu icon
go to homepage
  • Rezepte
  • Wissen
  • Shop
  • News & Presse
  • Newsletter

subscribe
search icon
Homepage link
  • Rezepte
  • Wissen
  • Shop
  • News & Presse
  • Newsletter

×
  • Mini-Brownie-Cheesecakes-Rezept
    Brownie Mini Cheesecakes
  • Weihnachtssnack Rezept
    Weihnachtlicher Taco-Baum mit Avocadocreme – Das perfekte Partyrezept
  • Weihnachtsstern ohne Zucker
    Weihnachtsstern Hefezopf ohne Zucker Zusatz
  • Apfel-Zimt-Torte Rezept
    Apfel-Zimt-Torte ohne Backen
  • Big Mac Tacos Rezept
    Big Mac Wraps - Viraler Foodtrend
  • Pizza Wrap LowCarb Rezept
    Pizza Wraps LowCarb
  • Pfirisch BBQ Sauce Rezept
    Pfirsich BBQ-Sauce Rezept ohne Zucker
  • Zucchini Röllchen Rezept
    Zucchini Röllchen
  • Snickerseis Rezept
    Snickers Eis ohne Zucker
  • LowCarb Magnum ohne Zucker
    Schokoeis am Stiel Rezept
  • Leichte Zitronen-Joghurt-Torte
  • Schokomousse ohne Zucker - 1 Zutat
Home » Low Carb Osterrezepte

Erstellt: 8.März 2017 · Aktualisiert: 11.Jan. 2025 von Jasmin Mengele

Eierlikörtorte

Jump to Recipe·Rezept drucken

Hallo ihr Lieben, heute habe ich wieder ein tolles Rezept für euch! Passend zum Frühling und zu Ostern gibt es das Rezept für eine Eierlikörtorte. Omas beste Eierlikörtorte zu Ostern ist ein echtes Highlight und verzaubert jeden, der sie probiert.

Zuckerfreie Eierlikörtorte
Jump to:
  • Zutaten für LowCarb Eierlikörtorte
  • Eierlikörtorte mit Nussboden
  • Darum wirst du die Eierlikörtorte lieben
  • 🔪 So machst du Eierlikörtorte
  • 💭 Rezept FAQ?
  • ⭐ Eierlikörtorte Rezept
  • Eierlikörtorte
  • 💬 Comments

Zutaten für LowCarb Eierlikörtorte

Der Boden ist nur aus gemahlenen Haselnüssen und kommt ganz ohne Nussmehle aus. Ich verwende als LowCarb Süßungsmittel am liebsten Xylit, aber es klappt auch gut mit Erythrit, falls euch zum Süßen lieber ist. Für die Schokoladenverzierung könnt ihr entweder 85%ige Schokolade nehmen oder andere zuckerfreie Schokolade.

  • Eier - Ich verwende Eier Größe M, das sind ca. 50-55g pro Ei. Die Menge der Eier ist bei LowCarb Kuchen wichtig. Mein Tipp: Mixe die angegebene Menge Ei und wiege ab wieviel du benötigst damit du die richtige Menge hast. Den Rest der Eier kannst du super anderweitig verarbeiten
  • Butter - Verwende normale ungesalzene Butter.
  • Eythrit+Stevia oder Xylit statt Zucker - Beides sind Zuckeralkohole und haben keine Kohlenhydrate. Das sind100% weniger Zucker! Erythrit+Stevia hat noch dazu keine Kalorien. Ich habefür den Rührkuchen Xylit verwendet, da wird der Kuchen noch saftiger weil sich Xylit besser löst. Für die Creme verwende ich Erythrit+Stevia.
  • Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops - Diese Schokodrops haben nur 1g Zucker. Zum Vergleich, normale Schokolade hat ca. 43g Zucker! Alternativ kannst du auch Vollmilch Erythrit Mini Schokodrops verwenden
  • Mascarpone - Damit die Sahne auch ohne Sahnesteif schön hält, habe ich sie mit Mascarpone aufgeschlagen, das ist meine Lieblingsmischung für festere Sahne bei Torten.
  • Sahne - Verwende normale Schlagsahne frisch aus dem Kühlschrank damit sie sich gut steif schlagen lässt

Eierlikörtorte mit Nussboden

Ich liebe diese Torte aus Haselnüssen, Sahne und Eierlikör - so köstlich! Den Eierlikör könnt ihr entweder selbst zubereiten zum Beispiel mit diesem Rezept: LowCarb Eierlikör oder ich mache ihn für euch Soulfood LowCarberia Eierlowkör 🙂

Eierlikör ohne Zucker

Eierlikör

Jetzt kaufen →
Eierlikörtorte Low Carb
Eierlikörtorte

Darum wirst du die Eierlikörtorte lieben

Eierlikörtorte nach Omas Rezept Aber auch optisch ist die Eierlikörtorte ein echter Hingucker. Mit ihrer hellen und cremigen Füllung und der glänzenden Schokoladenverzierung sieht sie einfach zum Anbeißen aus und ist ein wahrer Genuss für alle Sinne.

Low Carb & Keto! Das Rezept ist ohne Zucker und auch ohne Mehl. Zudem ist es ein super Snack für deine Low-Carb-Ernährung oder Keto-Diät.

Natürlich glutenfrei. Wie alle meine Rezepte ist auch dieses Rezept eine glutenfreie Eierlikörtorte.

Mit Nüssen statt Mehl. Dieses Rezept kommt ganz ohne Mehl aus denn der Tortenboden ist ein Tortenboden aus Haselnüssen.

Die Torte lässt sich wunderbar am Tag vorher zubereiten. Durchgezogen im Kühlschrank schmeckt sie sogar noch ein bisschen besser als frisch. Die LowCarb Eierlikörtorte schmeckt so lecker wie das Original, man merkt wirklich keinen Unterschied und das ohne Hüftgold. Da freue ich mich jetzt schon auf das Osterkaffeekränzchen. Ich liebe es!

🔪 So machst du Eierlikörtorte

Hier ist die Schritt für Schritt Anleitung wie du Eierlikörtorte machst:

  1. SCHRITT: Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
  2. SCHRITT: Eine Springform 26cm Durchmesser einfetten oder mit Trennspray einsprühen
  3. SCHRITT: Schokolade hacken
  4. SCHRITT: Für den Teig die Eier trennen. Eigelb mit Xylit schaumig rühren. Butter, Backpulver, Schokoraspeln und gemahlene Haselnüsse unter den Teig heben
  5. SCHRITT: Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben
  6. SCHRITT: Teig in die vorbereitete Springform 26cm Durchmesser streichen und im heißen Ofen 60 Minuten backen, danach aus der Form nehmen und auskühlen lassen
  7. SCHRITT: Für die Füllung, die Sahne steif schlagen und bei Seite stellen
  8. SCHRITT: Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann 2 Blätter ausdrücken und zusammen mit 2 Esslöffeln Mascarpone erwärmen bis die Gelatine sich aufgelöst hat
  9. SCHRITT: Dann die restliche Mascarpone mit der Gelatinemischung verrühren und die Sahne unterheben
  10. SCHRITT: 4 Esslöffel der Sahne in einen Spritzbeutel füllen und beiseitelegen
  11. SCHRITT: Die Sahne auf dem kalten Tortenboden verteilen und den Rand mit der Sahne einstreichen
  12. SCHRITT: Torte rundherum mit Sahnetuffs aus dem Spritzbeutel dekorieren
  13. SCHRITT: Das letzte Blatt Gelatine ausdrücken und leicht erwärmen (Mikrowelle) bis es sich aufgelöst hat
  14. SCHRITT: Langsam den Eierlikör einrühren und die Eierlikörmischung langsam mittig auf die Torte gießen bis er gut verteilt ist
  15. SCHRITT: Bei Bedarf nun 10 Minuten kalt stellen und noch eine Schicht Eierlikör darüber gießen
  16. SCHRITT: Dann wieder 1 Stunde kalt stellen und danach den Rand mit den Schokoraspeln dekorieren und auch in die Mitte der Torte einen kleinen Haufen Raspel geben

Die genauen Angaben und Zubereitung findest du am Ende des Posts in der Rezeptkarte, die kannst du auch abspeichern oder ausdrucken.

💭 Rezept FAQ?

Ist die Eierlikörtorte glutenfrei?

Ja! Alle meine Rezepte sind glutenfrei. Auch das Eierlikörtorte Rezept ist glutenfrei.

Welchen Eierlikör für Eierlikörtorte?

Damit dieses Eierlikörtorte Rezept eine gesunde Eierlikörtorte ist, verwende ich LowCarb Eierlikör. Entweder nach diesem Rezept: Eierlikör Rezept
Oder du kannst ihn auch handgemacht hier bestellen: Eierlikör bestellen

Wie Eierlikörtorte aufbewahren, wie lange ist Eierlikörtorte haltbar?

Der Eierlikörtorte hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche. Verpacke ihn am besten in eine Box, damit sie keine Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Kann ich Eierlikörtorte einfrieren?

Du kannst die Eierlikörtorte auch einfrieren und dann vor dem Verzehr 1-2 Stunden auftauen lassen.

Ist die Eierlikör-Torte bei euch in der Familie auch eine Tradition?

Die Eierlikörtorte ist ein echter Klassiker, der bei besonderen Anlässen oder Kaffeerunden nicht fehlen darf. Mit ihrem unverwechselbaren Aroma und der cremigen Konsistenz verführt sie jeden, der sie probiert. Der feine Eierlikör verleiht der Torte nicht nur ihren charakteristischen Geschmack, sondern sorgt auch für eine herrlich saftige Textur. Ob zu Geburtstagen, Feiertagen oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun – die Eierlikörtorte ist immer eine hervorragende Wahl. Sie kombiniert nostalgischen Charme mit unwiderstehlichem Geschmack und bringt jede Kaffeetafel zum Strahlen. Ein Genuss, der bei jedem Bissen ein Stückchen Glück bedeutet!

Ganz viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken!

Eure Jasmin

⭐ Eierlikörtorte Rezept

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low Carb Eierlikörtorte Rezept

Eierlikörtorte


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Wie gefällt dir das Rezept?
Ich freue mich über deine Bewertung!
Durchschnittlich 5,00 Sterne Anzahl Bewertungen: 45

Loading...

5 from 45 reviews

  • Autor: Jasmin Mengele
  • Fertig in: 120 Minuten
  • Portionen: 16 1x
Rezept drucken
Rezept Pinnen

Description

Heute gibt es eine Eierlikörtorte ganz nach Omas Rezept, nur ohne Mehl und ohne Zucker. Voller Geschmack ohne Carbs! Hier ist das Rezept!


Zutaten

Rezept

Zutaten für den Boden

  • 100 g Schokoraspeln Zartbitter oder Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops
  • 5 Eier
  • 80 g Xylit
  • 80 g Butter
  • 200 g Haselnüsse, gemahlen
  • 2 Teelöffel Backpulver

Für das Topping

  • 400g Sahne
  • 200g Marscarpone
  • 3 Blatt Gelatine
  • 250 ml Eierlikör von Soulfood LowCarberia oder selbstgemacht, zuckerfrei

Zum Verzieren

  • 150 g Schokoraspeln Zartbitter oder Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops

Zubereitung

  1. Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
  2. Eine Springform 26cm Durchmesser einfetten oder mit Trennspray einsprühen
  3. Schokolade hacken
  4. Für den Teig die Eier trennen. Eigelb mit Xylit schaumig rühren. Butter, Backpulver, Schokoraspeln und gemahlene Haselnüsse unter den Teig heben
  5. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben
  6. Teig in die vorbereitete Springform 26cm Durchmesser streichen und im heißen Ofen 60 Minuten backen, danach aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
  7. Für die Füllung, die Sahne steif schlagen und bei Seite stellen
  8. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann 2 Blätter ausdrücken und zusammen mit 2 Esslöffeln Mascarpone erwärmen bis die Gelatine sich aufgelöst hat
  9. Dann die restliche Mascarpone mit der Gelatinemischung verrühren und die Sahne unterheben
  10. 4 Esslöffel der Sahne in einen Spritzbeutel füllen und beiseitelegen
  11. Die Sahne auf dem kalten Tortenboden verteilen und den Rand mit der Sahne einstreichen
  12. Torte rundherum mit Sahnetuffs aus dem Spritzbeutel dekorieren
  13. Das letzte Blatt Gelatine ausdrücken und leicht erwärmen (Mikrowelle) bis es sich aufgelöst hat
  14. Langsam den Eierlikör einrühren und die Eierlikörmischung langsam mittig auf die Torte gießen bis er gut verteilt ist
  15. Bei Bedarf nun 10 Minuten kalt stellen und noch eine Schicht Eierlikör darüber gießen
  16. Dann wieder 1 Stunde kalt stellen und danach den Rand mit den Schokoraspeln dekorieren und auch in die Mitte der Torte einen kleinen Haufen Raspel geben

Verwendete Produkte

Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops

Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops

Jetzt kaufen →
Eierlikör ohne Zucker

Eierlikör

Jetzt kaufen →
Mini Schokodrops ohne Zucker

Mini-Schokodrops

Jetzt kaufen →
Xylit

Xylit

Jetzt kaufen →
  • Zubereitungszeit: 60 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Torte
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nährwerte

  • Portionen: 16
  • Kcal: 429
  • Fett: 37,9g
  • Kohlenhydrate: 4,4g
  • Protein: 7,0g

Hast du das Rezept probiert?

Poste dein Rezept und verlinke mich — ich bin gespannt was du zauberst!

Mehr

  • Osterhasenbrot Rezept
    Gesundes Osterhasenbrot
  • Hefeteig Herzen Rezept
    Hefeteig Herzen mit Marmelade - das ultimative LowCarb Rezept
  • Baumstriezel Rezept
    Baumstriezel selber machen
  • LowCarb Osterkuchen Rezepte
    8 LowCarb Osterkuchen Rezepte die du probieren musst!

Reader Interactions

Comments

No Comments

Hinterlasse einen Kommentar Antworten abbrechen

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert


Hinweis zum Datenschutz *


Primary Sidebar

Jasmin Mengele

Hi, ich bin Jasmin Low Carb Expertin und Sixpack-Konditorin!

Ich liebe Essen - Eine gesunde Ernährung ist für mich aber trotzdem sehr wichtig – auch wenn ich auf Soulfood und vor allem auf Süßes stehe.

Hier gibt es Rezepte zum Schlemmen bis die Hosen schlacken, gesund sind und glücklich machen.

Mehr über mich →

Trendige Rezepte

  • Low Carb Pumpkin Pie Rezept
    LowCarb Pumpkin Pie
  • Nusskuchen Rezept
    Nusskuchen ohne Mehl
  • Kürbisbrot ohne Mehl Rezept
    LowCarb Pumpkin Bread - Kürbisbrot ohne Mehl
  • Pumpkin Latte Rezept
    Pumpkin Spice Latte

Neueste Rezepte

  • Johannisbrotkernmehl
    Johannisbrotkernmehl - LowCarb Bindemittel
  • Schwarzwäder Käsetorte Rezept
    Schwarzwälder Käsetorte
  • Flying Dutchman Rezept
    Viraler Flying Dutchman Burger
  • Big Mac Sauce Rezept
    Big Mac Sauce LowCarb - Beste Burger Sauce

As featured in

Jasmin Mengele im Fernsehen

LowCarb Zutaten:

Footer

↑ back to top

About

  • Über mich
  • Jasmin Mengele Fotografin - Kooperation - Zusammenarbeit
  • Online Shop

Disclaimer

  • Impressum
  • Danschutzerklärung

Kontakt

  • Schreibe mir!
  • Newsletter - Sign Up! Rezepte, Tipps, Tricks und Rabatte im Shop!

Produkte von denen ich überzeugt bin und gerne verwende, empfehle ich mit Affiliate-Links weiter. Wenn du das Produkt dann über meinen Link kaufst, erhalte ich eine Provision. Dich kostet das nicht mehr.

Copyright © 2023 Soulfood LowCarberia. Alle Rechte vorbehalten.

x