Ist die Eierlikörtorte glutenfrei?

Ja! Alle meine Rezepte sind glutenfrei. Auch das Eierlikörtorte Rezept ist glutenfrei.

Welchen Eierlikör für Eierlikörtorte?

Damit dieses Eierlikörtorte Rezept eine gesunde Eierlikörtorte ist, verwende ich LowCarb Eierlikör. Entweder nach diesem Rezept: Eierlikör Rezept Oder du kannst ihn auch handgemacht hier bestellen: Eierlikör bestellen

Wie Eierlikörtorte aufbewahren, wie lange ist Eierlikörtorte haltbar?

Der Eierlikörtorte hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche. Verpacke ihn am besten in eine Box, damit sie keine Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Kann ich Eierlikörtorte einfrieren?

Du kannst die Eierlikörtorte auch einfrieren und dann vor dem Verzehr 1-2 Stunden auftauen lassen.

Eierlikörtorte

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Durchschnittlich 5,00 Sterne Anzahl Bewertungen: 45

5 from 45 reviews

Autor: Jasmin Mengele
Fertig in: 120 Minuten
Portionen: 16 1x

Description

Heute gibt es eine Eierlikörtorte ganz nach Omas Rezept, nur ohne Mehl und ohne Zucker. Voller Geschmack ohne Carbs! Hier ist das Rezept!

Zutaten

Rezept

Zutaten für den Boden

100 g Schokoraspeln Zartbitter oder Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops
5 Eier
80 g Xylit
80 g Butter
200 g Haselnüsse, gemahlen
2 Teelöffel Backpulver

Für das Topping

400g Sahne
200g Marscarpone
3 Blatt Gelatine
250 ml Eierlikör von Soulfood LowCarberia oder selbstgemacht, zuckerfrei

Zum Verzieren

150 g Schokoraspeln Zartbitter oder Zartbitter Erythrit Mini Schokodrops

Cook Mode Damit dein Bildschirm nicht dunkel wird

Zubereitung

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Eine Springform 26cm Durchmesser einfetten oder mit Trennspray einsprühen
Schokolade hacken
Für den Teig die Eier trennen. Eigelb mit Xylit schaumig rühren. Butter, Backpulver, Schokoraspeln und gemahlene Haselnüsse unter den Teig heben
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben
Teig in die vorbereitete Springform 26cm Durchmesser streichen und im heißen Ofen 60 Minuten backen, danach aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Für die Füllung, die Sahne steif schlagen und bei Seite stellen
Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann 2 Blätter ausdrücken und zusammen mit 2 Esslöffeln Mascarpone erwärmen bis die Gelatine sich aufgelöst hat
Dann die restliche Mascarpone mit der Gelatinemischung verrühren und die Sahne unterheben
4 Esslöffel der Sahne in einen Spritzbeutel füllen und beiseitelegen
Die Sahne auf dem kalten Tortenboden verteilen und den Rand mit der Sahne einstreichen
Torte rundherum mit Sahnetuffs aus dem Spritzbeutel dekorieren
Das letzte Blatt Gelatine ausdrücken und leicht erwärmen (Mikrowelle) bis es sich aufgelöst hat
Langsam den Eierlikör einrühren und die Eierlikörmischung langsam mittig auf die Torte gießen bis er gut verteilt ist
Bei Bedarf nun 10 Minuten kalt stellen und noch eine Schicht Eierlikör darüber gießen
Dann wieder 1 Stunde kalt stellen und danach den Rand mit den Schokoraspeln dekorieren und auch in die Mitte der Torte einen kleinen Haufen Raspel geben