Himbeer-Matcha-Tartelette

Himbeer-Matcha-Tartelette – süß, grün & voller Genuss

Darf's ein bisschen elegant, erfrischend und gesund sein? Mein Himbeer-Matcha-Tartelette bringt alles zusammen, was ich an smarter Nascherei liebe: eine fruchtige, leichte Himbeer-Joghurt-Creme auf einem knusprigen Boden, getoppt mit einer samtig-grünen Matcha-Creme und frischen Beeren – das Ganze low carb, glutenfrei, keto-freundlich und ohne zugesetzten Zucker.

Die feine Bitterkeit des Matchas trifft auf die fruchtige Süße der Himbeeren – eine Kombination, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Highlight ist. Das Tartelette ist leicht, fruchtig und dabei komplett ohne Reue zu genießen.

Ob als edles Dessert für Gäste oder als gesunder Kuchenersatz für dich selbst – dieses Tartelette passt immer, wenn du Lust auf etwas Leckeres hast, ohne deine Ernährungsziele zu vergessen.

Probiere das Rezept unbedingt aus und erzähl mir, wie es dir geschmeckt hat!

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• Darum solltest du diese Himbeer-Matcha-Tartelettes unbedingt probieren
• Zutaten für die Himbeer-Matcha-Tartelettes und Alternativen
• 🔪 Schritt für Schritt Zubereitung Himbeer-Matcha-Tartelettes
• So machst du den Mürbteig für Low Carb Tartelettes
• Bist du auch ein Mürbteig-Fan? Sicher dir jetzt 40% Rabatt!
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Darum solltest du diese Himbeer-Matcha-Tartelettes unbedingt probieren

Wer kann schon einem frischen Tartelette widerstehen – besonders, wenn es so edel und außergewöhnlich daherkommt wie dieses Himbeer-Matcha-Tartelette? Die feine Grüntee-Note trifft auf fruchtige Himbeeren und ergibt ein Dessert, das nicht nur optisch ein echter Hingucker ist, sondern auch ernährungstechnisch überzeugt.

Die Kombination aus einer cremigen Matcha-Füllung und frischen Himbeeren auf einem zarten Mandelboden ist genau das Richtige für alle, die bewusst genießen möchten – ohne Zucker, ohne Gluten, mit wenig Kohlenhydraten und dennoch mit vollem Geschmack.

Gesüßt wird ganz ohne Haushaltszucker – stattdessen mit Erythrit oder Xylit. Für alle die keine Lust haben, dass das Törtchen auf den Hüften landet und auch für Diabetiker oder alle, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten. Der Boden besteht aus Mandelmehl anstelle von herkömmlichem Weizenmehl. Es sind glutenfreie Tartelettes und enthalten nur wenige Kohlenhydrate und passen somit perfekt in eine Low-Carb-Ernährung oder für Keto.

Diese kleinen Törtchen sind mehr als nur eine gesunde Alternative – sie bieten einen Genussmoment ganz ohne Reue. Cremig, frisch, leicht herb und angenehm süß, perfekt für Sommertage, zum Kaffeetisch oder einfach zwischendurch, wenn du dir selbst etwas Gutes tun willst.

Diese Tartelettes sind aber ohne Zucker und ohne Mehl gebacken. Also ein Törtchenrezept das LowCarb, Keto, Glutenfrei und für Diabetiker geeignet ist. Ein Stück hat nur 3,9g Kohlenhydrate und 258 Kalorien, da sparst du zu normalen -90%! Da schmecken sie gleich nochmal besser.

Ein Tartelette, das beweist: Gesund kann so richtig gut schmecken – und schön aussehen noch dazu.

Zutaten für die Himbeer-Matcha-Tartelettes und Alternativen

Für diese Low Carb Himbeer-Matcha-Tartelettes verwende ich Frischkäse, Goldbutter und Joghurt von Bayernland, ein Unternehmen aus der Region das selbst produziert und deutschlandweit und international Bayernland Produkte vertreibt. Außerdem verwende ich kein Mehl und keinen Zucker sondern diese LowCarb Zutaten:

Bayernland Goldbutter - Das streichzarte Vergnügen. Die Goldbutter von Bayernland gibt es in zwei Geschmacksvarianten. Die Süßrahmbutter überzeugt durch ihren milden und leicht süßlichen Geschmack. Dagegen erhält die mildgesäuerte Variante der Goldbutter durch den Zusatz von Säuerungskulturen einen dezent säuerlichen Geschmack und ist somit sehr vielseitig einsetzbar. Für den Tarteletteboden kannst du beide Varianten verwenden.

Bayernland Farmi Frischkäse – Der besonders cremige Doppelrahmfrischkäse. Frisch und leicht säuerlich im Geschmack, ist der Farmi Frischkäse in der Küche unverzichtbar, lecker und einfach natürlich gut. Er eignet sich perfekt zum Backen oder zur Herstellung von cremigen Saucen. Da er so cremig ist, eignet er sich wunderbar für unsere Himbeer-Matcha-Tartelettes.

Bayernland Joghurt - wird aus frischer bayerischer Landmilch mit original bulgarischen Reinkulturen in Bayern hergestellt. Nur durch diese speziellen Kulturen erhält der Bayernland Joghurt den unvergleichlichen vollmundigen Geschmack - perfekt für unsere Himbeer-Matcha-Tartelettes.

Helles entöltes Mandelmehl - Statt Getreidemehl verwende ich entöltes helles Mandelmehl. Das Mandelmehl hat 90% weniger Kohlenhydrate und ist zum Low Carb Backen super geeignet. Mit dem hellen Mandelmehl wird der Teig schön hell, du kannst aber jedes andere entölte Soulfood LowCarberia Nussmehl 1:1 austauschen.

Eythrit+Stevia oder Xylit statt Zucker - Beides sind Zuckeralkohole und haben keine Kohlenhydrate. Das sind 100% weniger Zucker! Erythrit+Stevia hat noch dazu keine Kalorien. Deshalb verwende ich für diese Tartelettes Erythrit+Stevia oder Xylit.

Kartoffelfasern - Die Kartoffelfasern benötigst du zum ausrollen, damit der Teig nicht klebt. Alternativ kannst du auch Mandelmehl verwenden, aber Kartoffelfasern sind noch besser. Bei den Kartoffelfasern gibt es große Unterschiede, manche sind grau, gelb oder haben ca. 10g Kohlenhydrate. Diese Kartoffelfasern sind noch reiner, haben keine Kohlenhydrate und sind schön fein und weiß wie Mehl - also meine klare Empfehlung.

🔪 Schritt für Schritt Zubereitung Himbeer-Matcha-Tartelettes

Mit dieser Schritt für Schritt Anleitung gelingen dir deine Low Carb Himbeer-Matcha-Tartelettes ohne Zuckerzusatz.

Die genauen Angaben und Zubereitung findest du am Ende des Posts in der Rezeptkarte, die kannst du auch abspeichern oder ausdrucken.

So machst du den Mürbteig für Low Carb Tartelettes

Low-Carb Mürbteig ist nicht ganz so einfach, denn er soll nicht bröckeln aber auch nicht zu weich sein und wenn er gebacken ist, am besten schön mürbe und lecker. Deswegen habe Ich viele verschiedene Rezepte probiert und finde dieses hier am besten. Wichtig ist das entölte Nussmehl und die Kartoffelfasern, denn die machen die tolle Konsistenz. Tartelettes kannst du auch super auf Vorrat vorbereiten und einfrieren, dann geht es noch schneller, Creme rein, Früchte drauf et violá!

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