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Zitronen Eis ohne Zucker selbst machen! Fruchtig-sommerliches Eisrezept für Zitronen Eis ohne Zucker.
Die Nährwerte unten in der Tabelle sind je Portion bei 7 Kugeln. Falls du anders rechnen möchtest habe ich hier die Nährwerte je 100g für dich:
106kcal - 11,6g Fett - 2,7g KH - 2,6g Protein
Zutaten
- 215g Milch
- 100g Schlagsahne
- 45g Erythrit+Stevia
- 35g Xylit
- 1,5g Guarkernmehl
- 10g Vodka oder Inulin (optional)
- 100g Lemon Curd nach diesem Rezept
Zubereitung
- Als erstes bereitest du Lemon Curd nach diesem Rezept zu. Das kannst du auch schon vorher machen und das Lemon Curd im Kühlschrank lagern bis du es für das Eis benötigst.
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Damit sich keine Klümpchen in er Eismasse bilden ist es am Besten, wenn du Xylit, Erythrit+Stevia und Guarkernmehl vorher vermischst
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Jetzt kommen die trockenen Zutaten, Vodka, Milch und Sahne in den Mixer, zum Beispiel Mr. Magic. Mixe alle Zutaten damit eine homogene Eismasse entsteht.
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Gib die Masse in die Eismaschine bis sie durchgefroren ist. Das dauert ca. 35 Minuten.
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Für den Lemon Curd Swirl gibst du die Hälfte des Eises in eine Form und gibst die Hälfte des Lemon Curds als Zwischenschicht auf das Eis. Dann kommt das restliche Eis darüber wenn du magst kannst du nun mit einem Löffel schwungvolle Bewegungen in das Eis machen für die Swirl Optik. Dann kommst der restliche Lemon Curd darüber und das das Eis nochmal mind. 1 Stunde ins Gefrierfach oder natürlich auf Vorrat auch länger.
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Eiscreme
- Method: Eis
- Cuisine: Deutsch
Nährwerte
- Portionen: 7 Kugeln Eis
- Kcal: 77
- Fett: 8,4g
- Kohlenhydrate: 1,9g
- Protein: 1,9g
