1. Zucchini waschen, abtrocknen und mit der Reibe in die Schüssel in Streifen reiben
2. So viel wie möglich vom Zucchiniwasser abgießen
3. Eier und Guarkernmehl mit der Zucchinimasse vermengen
4. Beliebig würzen ggf. Speck oder Käse mit untermengen
5. Rapsöl in die Pfanne geben und Zucchinimasse mit einem Löffel in der Pfanne häufen bis ein Puffer entsteht, diesen etwas platt drücken und langsam auf Stufe 2 braten lassen bis er fast durchgebraten ist
6. Dann wenden und die andere Seite anbraten bis die Zucchinipuffer durch sind

Zubereitung Kräuterquark

1. Quark in ein Schälchen geben
2. Wasser hinzu bis der Quark schön cremig ist
3. Nach belieben würzen, ich habe Petersilie, Schnittlauch, Salz  und Pfeffer verwendet