Name: Smashed Rosenkohl aus dem Ofen
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 450g frischer Rosenkohl (ergibt ca. 360g nach dem Entfernen von Strunk und äußeren Blättern); 1 EL Olivenöl; 30g Parmesan; Etwas Knoblauchpulver; Etwas Paprikapulver; Etwas Salz; Etwas Pfeffer

Description

Smashed Rosenkohl aus dem Ofen ist eine tolle Low-Carb-Beilage! Quasi Low-Carb Smashed Potatoes und hier ist das Rezept - gleich nachkochen!

Die Menge für 2 Portionen passt perfekt auf ein normales Ofenblech, wenn du mehr machen möchtest, nimmst du am besten 2 Bleche.

Zutaten

Rezept

450g frischer Rosenkohl (ergibt ca. 360g nach dem Entfernen von Strunk und äußeren Blättern)
1 EL Olivenöl
30g Parmesan
Etwas Knoblauchpulver
Etwas Paprikapulver
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

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Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
Zuerst den Strunk der Rosenkohl-Köpfchen etwas abschneiden und ggf. die äußeren Blätter entfernen.
Einen Topf mit Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und die Röschen für 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten
Anschließend den Rosenkohl abgießen, die Röschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und den Kohl etwas zerdrücken – zum Beispiel mit einem Glas mit einem dicken Boden, einer Schüssel, o.ä.
Rosenkohl mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver bestreuen und etwas Olivenöl bespritzen oder bepinseln und für 10 Minuten backen
Dann mit Parmesan bestreuen und nochmal backen bis sie schön lecker sind

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Ofengericht
Method: Ofengericht
Cuisine: Amerikanisch

Nährwerte

Portionen: 2
Kcal: 198
Fett: 11,2
Kohlenhydrate: 6,5
Protein: 13,4