Name: Romanesco mit Chili und Zitrone
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500g Romanesco; 60ml Olivenöl; Abrieb einer 1/2 Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Prise Chili; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Description

Wenn es um LowCarb Beilagen geht fehlt dem ein oder anderen ja öfters die Fantasie - Romanesco ist eine super kohlenhydratarme Beilage und macht auf jedem Teller etwas her.

Zutaten

Rezept

500g Romanesco
60ml Olivenöl
Abrieb einer 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Chili
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

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Zubereitung

Ofen auf 180°C Umluft vorwärmen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Romaneso Röschen darauf verteilen
Den Romanesco mit etwas Olivenöl beträufeln und für 15 Minuten im Ofen backen
Das restliche Olivenöl mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer, Chili nach Schärfewunsch und den Abrieb einer Zitrone vermischen
Den Romanesco mit dem Dressing vermengen und zu Fleisch oder Fisch servieren

Zubereitungszeit: 15min

Nährwerte

Portionen: 2
Kcal: 312kcal
Fett: 28,2g
Kohlenhydrate: 5,7g
Protein: 6,0g