Für den Mürbteig

1. Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen
2. Helles Mandelmehl (Oder anderes entöltes Nussmehl wie geröstetes Mandelmehl, Haselnussmehl, Macadamianussmehl…), Ei, Butter, Kartoffelfasern und Xylit, Erythrit oder Erythrit + Stevia miteinander verkneten bis ein homogener Teig entsteht
3. Den Teig in 6 Teile teilen
4. Die Tartelettes mit Backtrennspray einfetten und den Teig gleichmäßig hineindrücken
5. Die Tartelettes für 8 Minuten auf 175°C Ober- und Unterhitze backen und auskühlen lassen

Für die Füllung

1. Puddingpulver mit der Milch deiner Wahl kalt verrühren. Ich habe Kondensmilch mit 4% Fett genommen, so wird der Pudding super cremig im Verhältnis mit den wenigsten Kalorien.
2. Pudding aufkochen und in die Tartelettes füllen
3. Mit den Beeren toppen