Name: Low Carb Spritzgebäck
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 60
Cuisine: Plätzchen
Ingredients: 2 Eier, Zimmertemperatur; 200g Milch, leicht warm; 250g weiche Butter; 50g Kokosmehl; 200g Mandelmehl entölt; 100g blanchierte gemahlene Mandeln; 200g Erythrit+Stevia oder Xylit; Vanillearoma; Prise Salz

Low Carb Spritzgebäck

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5 from 1 review

Autor: Jasmin Mengele
Fertig in: 50 Minuten
Portionen: 60 1x
Diet: Diabetic

Description

Das Rezept für Low Carb Spritzgebäck mit Spritzbeutel. Einfaches, glutenfreies Spritzgebäck ohne Zucker und ohne Fleischwolf. Jetzt backen!

Zutaten

Rezept

Für 55 Spritzgebäck Plätzchen:

2 Eier, Zimmertemperatur
200g Milch, leicht warm
250g weiche Butter
50g Kokosmehl
200g Mandelmehl entölt
100g blanchierte gemahlene Mandeln
200g Erythrit+Stevia oder Xylit
Vanillearoma
Prise Salz

Optional noch zuckerfreie Schokolade

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Zubereitung

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen
Butter und Erythrit+Stevia oder Xylit schaumig schlagen
Eier, Milch, Vanillearoma und die Prise Salz dazu geben und rühren
Mandelmehl, Kokosmehl und Mandeln vermischen
Die Mehlmischung nun zum Teig geben und unterheben
Die Spritztülle in den Spritzbeutel geben und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Achte darauf, dass es eine große Tülle ist, wenn sie zu klein ist geht der Teig schwer durch.
Den Teig direkt in den Spritzbeutel füllen und deine Lieblingsformen vom Spritzgebäck auf das Backpapier spritzen. TIPP: Wenn dein Teig zu fest ist, kannst du ihn kurz erwärmen, dann lässt er sich besser spritzen.
Das Spritzgebäck auf 180°C Umluft für 10 Minuten backen und auskühlen lassen
Zuckerfreie Schokolade schmelzen und das Spritzgebäck nach belieben verzieren oder die Enden in die zuckerfreie Schokolade tunken