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Heute gibt es Ein Rezept zu leckeren Low Carb Bratkartoffeln! Das schmeckt nicht nur megalecker sondern ist auch für die LowCarb Ernährung geeignet!
Zutaten
Rezept
- 600g Petersilienwurzel (oder Topinambur oder Pastinaken)
- 2 Zwiebeln
- 60g Backon-Speck
- 50g Butter oder Butterschmalz
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Kümmel gemahlen
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 1/4 TL Kurkuma für die Farbe
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Zubereitung
- Petersilienwurzel waschen und in Würfel oder Scheiben schneiden
- Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Bacon-Speck in der Butter oder Butterschmalz anbraten
- Petersilienwurzel dazugeben und bei mittlerer Hitze gar werden lassen
- Mit Pfeffer, Salz, Kümmel, Paprika und Kurkuma würzen
- Noch einmal kurz scharf anbraten und knusprig werden lassen
- Zubereitungszeit: 25min
Nährwerte
- Portionen: 4
- Kcal: 222
- Fett: 15,2g
- Kohlenhydrate: 11,2g
- Protein: 7,1g
